"<table align=""center"" border=""1"" width=""600"">    <tr>        <td>            <p><B><span style=""font-size:10pt;""><font face=""돋움"" color=""#B7AB33"">일식 돈가스</font></span></B><span style=""font-size:10pt;""><font face=""돋움""><BR><BR><IMG hspace=10 src=""http://photo-media.hanmail.net/daum/woman/200404/26/d57m.jpg"" align=right border=0> <B>재료</B> 돼지고기(등심) 300g 마늘&middot;양겨자 2작은술 달걀 1개 밀가루 1/2컵 빵가루 1컵 맛술 1/2작은술 식용유&middot;소금&middot;후춧가루 약간씩 돈가스 소스(토마토케첩 3큰술 우스터 소스 2&frac12;큰술 물 4큰술 식용유&middot;다진 마늘&middot;설탕 1큰술씩 다진 파슬리 약간) <BR><BR><B>만들기</B><BR><B>1</B> 준비한 등심을 고기 방망이로 10~20분 정도 두들겨 연하게 만든 다음 소금과 후춧가루 맛술 마늘 양겨자를 고기 양쪽 면에 발라가며 밑간해라.<BR><B>2</B> 냄비에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 넣어 볶다가 돈가스 소스 재료를 넣고 은근한 불에서 졸이듯 끓여내거라.<BR><B>3</B> 달걀은 고루 풀어 소금 간하고 빵가루에 물 1/2작은술을 떨어뜨려 섞어 촉촉하게 만들어두렴.<BR><B>4</B> 밀가루를 담은 넓은 접시에 ①의 고기를 얹어 앞뒤로 밀가루를 묻힌 다음 달걀물을 묻혀 빵가루를 역시 앞뒤로 솔솔 뿌리렴. 이때 튀김옷이 떨어지지 않게 손바닥으로 가볍게 눌러주면 좋아.<BR><B>5</B> 170~180℃의 기름에 돈가스를 넣거라. 갈색으로 변하면서 기름 방울이 잦아들면 망으로 건져내고. 종이 타월 위에 얹어 기름을 빼서 접시에 담고 돈가스 소스와 야채를 곁들여 내렴. <BR><BR><BR></font><B><font face=""돋움"" color=""#876C57"">친정엄마 한마디</font></B><font face=""돋움""><BR><BR><B>1 고기 방망이가 없다면 칼 손잡이를 세워서 두드리렴</B> 칼을 쥔 다음 손잡이가 아래로 오도록 세워 손잡이 끝으로 고기를 10분 정도 두들겨도 돼.<BR><B>2 일식 돈가스는 좀 더 바삭하게</B> 양식과 일식 돈가스는 튀기는 시간이 다를 뿐 기본 조리법은 같아. 일식 돈가스는 은근한 불에 데운 기름에서 속까지 천천히 익히렴. <BR></font></span></p></td>    </tr></table> 
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