"<table align=""center"" style=""border=""0"" cellpadding=""0"" cellspacing=""0"" width=""100%"" ><tr><td style=""letter-spacing:-0.03em;word-break:break-all;FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 23px;font-family:굴림;color:#333333;overflow:hidden;"" align=""left"">
                                <div style=""margin-top:10px;padding:15px;"">
                                <b>비가 안올때 먹어도 맛있는 쫄깃함이 생명인 !!~~""부추부침개""~ </b>
                                </div>
                              <p> </p>
<p><strong><font color=""#ff0000"">부추부침개(3장 분량)</font></strong><br><strong><font color=""#ff0000"">재료준비(종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)</font></strong><br>
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<p><strong><font color=""#3a32c3"">주재료: 부추(4줌) 양파(중 2분의 1개) 당근(약간) 청양고추(1개) 부침가루(1컵) 밀가루(1컵) 얼음물(1컵+2분의 1컵) 국 간장(1)<br><br><br><br></font></strong></p>
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<p style=""font-size:13px;margin:0px;color:#000000;text-indent:0px;line-height:21px;font-family:'굴림';text-align:justify;""> </p>
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<p align=""center""><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/05/14/e37ba6e830d1c4a6972b27159ce5e7fb.jpg""></p>
<p align=""center"">바삭함이 느껴지시나요~~~~?</p>
<p align=""center""><strong><font color=""#ff0000"">부추부침개....^^<br><br><br><br></font></strong></p>
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<p align=""center""><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/05/14/6e59ec6b98fc086ac10dc5779e68eab9.jpg""></p>
<p align=""center"">먼저 부침개 반죽부터 만들기....</p>
<p align=""center""><font color=""#009e25"">부침가루(1컵) 밀가루(1컵)에 얼음물(1컵+2분의 1컵)을 넣고 반죽하고...</font></p>
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<p align=""center"">반죽의 질기를 봐서 물을 조금 더 넣어주어도 좋아요...</p>
<p align=""center"">부침개를 만들 때는 먼저 이렇듯 부침반죽부터 만드세요...</p>
<p align=""center"">부추에다가 가루 종류 넣고 막 이기면서 반죽을 만들면 부추에서 풋내가 나거든요....</p>
<p align=""center"">저희 친정 엄마는 부침개를 만들때 부침가루와 밀가루를 반반씩 섞어서 쓰신다고 하시더군요...</p>
<p align=""center"">이유는 모르겠지만 그렇게 해서 먹으면 늘 맛있기에~~ㅋ</p>
<p align=""center"">그리고 물은 그냥 미직지근한 물 사용하지 마시공~~</p>
<p align=""center"">시원한 찬 물 내지는 얼음물 사용하시면 확실히 바삭하고요~~~^^<br><br><br><br>
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<p align=""center""><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/05/14/6b2437330df6128cfe5b3d30467e0dda.jpg""></p>
<p align=""center""><font color=""#009e25"">위 만들어 놓은 반죽에 조선간장(1)을 넣고.....</font></p>
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<p align=""center"">이 조선간장도 비법이라면 비법...</p>
<p align=""center"">저희 친정 엄마가 부침개 간을 늘 국간장(조선간장)으로 하시더군요...^^</p>
<p align=""center"">혹시라도 조선간장이 없으시다면 진간장으로 하지 마시고~~그냥 소금으로 하세요..</p>
<p align=""center"">그리고 국 간장은 집에 꼭 두고 사용하세요.....<br><br><br><br>
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<p align=""center""><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/05/14/f40b102b35e4d3a98f2929692485e292.jpg""></p>
<p align=""center""><font color=""#009e25"">부추는 4-5cm 길이로 썰고 양파는 채 썰어 준비하고....</font></p>
<p align=""center""><font color=""#009e25"">또 사진에는 없지만 당근도 살짝 채 썰고 청양고추도 송송 썰고...</font></p>
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<p align=""center"">부추부침개에는 양파가 같이 들어가야 맛있어요...</p>
<p align=""center"">부쳐지면서 양파의 달큰한 맛이 부추랑 참 잘 어울리거든요....^^</p>
<p align=""center"">근데 저...</p>
<p align=""center"">부추 씻는거 엄청 싫어라 해요~~~ㅋㅋ</p>
<p align=""center"">부추부침개는 오이소박이 담그려고 부추 한단 살때면 어쩌다가 부쳐서 먹지용~~~<br><br><br><br>
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<p align=""center""><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/05/14/a4d95a9122bb3bd400cb88d6a6be7509.jpg""></p>
<p align=""center""><font color=""#009e25"">부침반죽 안에 부추와 양파 당근 청양고추 썬 것을 넣고....</font></p>
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<p align=""center"">아무래도 당근이 들어가니깐 색깔이 발그레~~~^^</p>
<p align=""center"">더 맛있어 보이는것 같더라고요...</p>
<p align=""center"">물론 해물도 더 넣어주고 오징어도 넣어주고 하면 좋겠지만서도...</p>
<p align=""center"">이 정도만 넣어주어도 맛있어요.....</p>
<p align=""center"">아이들이 먹을 것이라면 청양고추는 생략하시고요..</p>
<p align=""center"">가끔 하나씩 씹히는 고추가 알싸하니 맵거든요...<br><br><br><br>
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<p align=""center""><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/05/14/a816d6fba19d139048e3807c1c9bb59b.jpg""></p>
<p align=""center""><font color=""#009e25"">반죽을 살살 섞어주고...</font></p>
<p align=""center""><font color=""#009e25"">간은 거의 안해도 되고요....그냥 후춧가루 정도만 살짝~~~~</font></p>
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<p align=""center"">반죽의 양에 맞게 넣어주는 부추나 양파의 양을 조절하시면 되는데요..</p>
<p align=""center"">저는 듬뿍 들어가고 밀가루반죽은 거의 보일랑 말랑한 것이 맛있더라고요...^^<br><br><br><br>
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<p align=""center""><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/05/14/41972f48b7bfe1a88998186503af1552.jpg""></p>
<p align=""center""><font color=""#009e25"">그리고 또 하나의 비법....</font></p>
<p align=""center""><font color=""#009e25"">이렇게 만들어진 반죽은 바로 부쳐서 먹는것 보다는...</font></p>
<p align=""center""><font color=""#009e25"">이렇게 밀폐용기에 넣어서 하루 정도 냉장고에 넣어 두고 다음날 부쳐서 먹으면 더욱 쫀득 하답니다...^^</font></p>
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<p align=""center"">저는 항상 미리 만들어 두었다가 다음날 부쳐서 먹지용~~~^^<br><br><br><br>
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<p align=""center""><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/05/14/bbcb9765252b726665371581f0556117.jpg""></p>
<p align=""center""><font color=""#009e25"">충분히 달군 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고....</font></p>
<p align=""center""><font color=""#009e25"">불의 세기를 중불이나 센 불에 두고 반죽을 넓게 고루 펴주고.....</font></p>
<p align=""center""><font color=""#009e25"">밑면이 바삭하게 완전히 다 익으면 뒤지개로 확~~뒤집어 주고...</font></p>
<p align=""center""><font color=""#009e25"">다른 한면도 노릇노릇하게 부쳐서 먹으면 끝.....^^</font></p>
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<p align=""center"">괜히 뒤적뒤적 여러번 뒤집지 마시고요...</p>
<p align=""center"">한 면에 충분히 익으면 뒤집고 또 다른 한 면도 바삭하게 익을 때까지 부쳐 주세요....</p>
<p align=""center"">그렇게 부쳐진 부침개는 한두번 정도 더 뒤집개로 꾹꾹 눌러가면서 부쳐주시면 되지요....^^</p>
<p align=""center"">보통 부침개의 가운데 면이 잘 안 익으니 뒤집개로 가운데를 누르면서 부쳐 주세요...<br><br><br><br>
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<p align=""center""><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/05/14/53e94e26bf86a62c0bc1a808855c7de7.jpg""></p>
<p align=""center""><font color=""#ff0000""><strong>완성된 쫄깃쫄깃 부추부침개...^^<br><br><br><br></strong></font></p>
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<p align=""center""><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/05/14/c03ea8ffa1008dbfe2277bd59d226847.jpg""></p>
<p align=""center"">막 부쳐서 먹을때는 쫄깃하면서도 겉면은 바삭하고...^^</p>
<p align=""center"">식어서 먹어도 더욱 쫄깃한.....</p>
<p align=""center"">부침개는 부치고 나서 바로 안 드신다 싶을때는..</p>
<p align=""center"">충분히 펼쳐놓고 식혀서 김이 가라앉으면 통에 잘라서 넣어 놓으시거나 하시면 되요....<br><br><br><br>
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<p align=""center""><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/05/14/fd5770087c6610dcd25f45593aa0c218.jpg""></p>
<p align=""center"">양념간장이나 또는 간장(2) 식초(1) 설탕(약간)을 섞은 초간장을 곁들여 드시면 되지요...^^<br><br><br><br>
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<p align=""center""><img alt="""" src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/05/14/4930699b456f992189f474d08e15aecb.jpg""></p>
<p align=""center"">쫄깃함이 느껴지시죠?</p>
<p align=""center"">제가 만든 부침개는 식어서 먹어도 맛있다니께요~~~~ㅋㅋ<br><br><br><br>
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<table border=""0"" cellpadding=""0"" cellspacing=""0"" background=""http://img.ezday.co.kr/img/2007/blog/move_sign_bg.gif"">

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