"<FONT style=""FONT-SIZE: 9pt"" face=굴림 color=#7cc23b><B>삼 치</B></FONT><BR><HR color=#ebe4da SIZE=1><p><span style=""font-size:10pt;""><font face=""돋움""><BR>삼치는 고등어과의 등푸른 생선으로 살이 많아 밥반찬으로 먹기 편하다. </font></span></p><p><span style=""font-size:10pt;""><font face=""돋움"">등푸른 생선에는 갱년기 증상을 완화하는 칼슘의 섭취를 돕는 비타민 D 성분이 많이 들어 있어 우울해지는 가을 </font></span></p><p><span style=""font-size:10pt;""><font face=""돋움"">여성들에게 필요한 식품이다. 삼치는 따로 양념하지 않고 구운 후 고추냉이(와사비)를 푼 간장에 찍어 먹어도 </font></span></p><p><span style=""font-size:10pt;""><font face=""돋움"">맛있기 때문에 염분 섭취를 줄이기에 용이하다. </font></span><BR><BR></p><CENTER>    <p align=""left""><IMG src=""http://photo-media.hanmail.net/daum/woman/200410/14/d38m.gif"" border=0></p></CENTER><BR><BR><TABLE borderColor=#e9e2d8 cellSpacing=0 cellPadding=10 width=""600"" border=1>    <TBODY>    <TR>        <TD borderColor=#f6f5f0 bgColor=#f6f5f0><FONT style=""FONT-SIZE: 9pt; LINE-HEIGHT: 140%"" face=굴림 color=#757575><FONT style=""FONT-SIZE: 9pt"" face=굴림 color=#876c57><B>재료</B></FONT><BR>삼치(200g) 1토막 밀가루 2큰술 식용유 2큰술 삼치 밑간(얇게 썬 생강 1톨 청주 &frac12;큰술 고운 소금 작은술 후춧가루 약간 참기름 작은술) 조림장(마늘 4쪽 생강 1톨 마른 붉은 고추 1개 진간장 1&frac12;큰술 맛술 2큰술 청주 1큰술 설탕 &frac12;큰술 후춧가루 약간) 유자청 &frac12;작은술 <BR><BR><FONT style=""FONT-SIZE: 9pt"" face=굴림 color=#876c57><B>만들기</B></FONT><BR>1. 삼치는 석 장으로 포를 떠 와서 토막을 낸 다음 분량의 재료로 밑간해 10분 정도 둔다. <BR><BR>2. 조림장의 마늘은 길이로 반 자르고 생강은 얇게 저민다. 마른 고추는 1cm 길이로 잘라서 씨를 털어내 준비한다. <BR><BR>3. 삼치의 물기를 걷고 밀가루를 묻혀서 겉부분의 밀가루를 털어낸 다음 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 삼치를 올려 노릇노릇하게 지진다. 남은 기름을 키친타월로 닦아낸다. <BR><BR>4. 3의 팬에 조림장 재료를 넣고 조리다가 분량의 유자청을 부어 조린다. </FONT></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><CENTER>    <p align=""left""><IMG src=""http://photo-media.hanmail.net/daum/woman/200410/14/d39m.gif"" border=0></p></CENTER><BR><BR><TABLE borderColor=#e9e2d8 cellSpacing=0 cellPadding=10 width=""600"" border=1>    <TBODY>    <TR>        <TD borderColor=#f6f5f0 bgColor=#f6f5f0><FONT style=""FONT-SIZE: 9pt; LINE-HEIGHT: 140%"" face=굴림 color=#757575><FONT style=""FONT-SIZE: 9pt"" face=굴림 color=#876c57><B>재료</B></FONT><BR>삼치(250g) 1토막 삼치 밑간(생강 1톨 청주 1큰술 고운 소금 약간 후춧가루 약간 참기름 약간) 콩나물 200g 양파 1개 양념장(진간장 3큰술 맛술 1큰술 청주 1큰술 설탕 &frac12;큰술 고춧가루 1큰술 다진 마늘 1큰술 다진 파 2큰술 다진 생강 1작은술) <BR><BR><FONT style=""FONT-SIZE: 9pt"" face=굴림 color=#876c57><B>만들기</B></FONT><BR>1. 삼치는 살만 발라서 토막을 낸 다음 분량의 재료들을 섞어 밑간한 후 10분 정도 둔다. <BR><BR>2. 콩나물은 다듬어 씻고 양파는 5mm 두께의 링으로 썬다. <BR><BR>3. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. <BR><BR>4. 냄비 바닥에 양파를 깔고 그 위에 삼치를 얹은 다음 양념장 ⅔와 물 1컵을 부어서 조린다. 뚜껑을 반드시 덮고 조리다가 국물이 반 정도 남으면 콩나물을 얹고 다시 양념장 반을 부어서 조린다. <BR><BR>5. 콩나물을 헤쳐 생선을 먼저 접시에 담은 다음 콩나물을 한 번 버무려서 곁들인다. </FONT></TD></TR></TBODY></TABLE><p>&nbsp;</p> 
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