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요리조리

3000원짜리 엄마표 웰빙간식

2013. 06. 27

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"<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=""600"" border=0> <TBODY> <TR> <TD class=bd_16_7cc23b style=""PADDING-RIGHT: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 8px; PADDING-TOP: 9px"" bgColor=#f6f5f0>3000원짜리 엄마표 웰빙간식 </TD></TR> <TR> <TD class=base style=""PADDING-RIGHT: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 15px"">패스트푸드나 인스턴트 식품이 아닌 엄마손 표 간식을 만들어보자. 치즈나 우유 소시지 햄 등 아이가 좋아하는 재료들과 좋아하는 맛은 어느 정도 정해져 있다. 필요한 재료들과 다양한 소스들만 냉장고에 상비해두면 편하고 값싸게 간식을 만들 수 있다. 저녁에 먹고 남은 재료에 소스와 부재료를 더해 피자나 크로켓 등 아이들이 좋아하는 간식을 만들어도 좋다. </TD></TR></TBODY></table><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=""600"" border=0> <TBODY> <TR> <TD style=""PADDING-RIGHT: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 0px; LINE-HEIGHT: 140%; PADDING-TOP: 30px"" vAlign=top><CENTER><IMG src=""http://photo-media.hanmail.net/daum/woman/200410/30/d5m.gif"" border=0></CENTER> <TABLE borderColor=#e9e2d8 cellSpacing=0 cellPadding=10 width=""100%"" border=1> <TBODY> <TR> <TD borderColor=#f6f5f0 bgColor=#f6f5f0>재료 오징어 1마리 달걀 1개 녹말가루 ¼컵 밀가루 ¼컵 소금 약간 물녹말 2큰술 오렌지탕수소스와 곁들임야채통조림 옥수수 3큰술 통조림 완두콩 3큰술 당근 30g 양파 ¼개 표고버섯 2장 오렌지과즙 ½컵 오렌지과육 ¼컵 간장 1큰술 설탕 2큰술 소금 약간 식초 2큰술 맛술 1큰술 참기름 ½작은술) 만들기 1. 오징어는 내장과 먹물을 떼어내고 씻어서 껍질에 소금을 발라가며 벗긴 후 깨끗이 씻는다. 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 없애고 사쨔?0.5cm 크기로 다진다. 2. 당근과 양파는 깨끗이 씻어 사방 1.5cm 크기로 네모지게 썰고 표고버섯은 밑동을 잘라낸 후 잘게 채썬다. 3. 옥수수와 완두콩은 물기를 뺀다. 4. 볼에 물과 달걀을 골고루 푼 다음 녹말가루를 넣어 성글게 십자로 서너 번 저어서 튀김옷을 만든다. 5. 잘게 썬 오징어에 밀가루 1큰술과 녹말가루 1큰술 물을 약간 넣고 동그랗게 반죽해서 녹말가루와 밀가루 달걀옷을 차례로 입혀서 튀김기름 180℃에서 노릇노릇하게 두 번 튀겨낸다. 6. 팬에 기름을 두르고 잘게 썬 오렌지과육과 당근 양파 표고버섯 옥수수 완두콩을 넣어 볶다가 오렌지를 즙을 내어 넣는다. 육수가 보글보글 끓으면 간장과 설탕 소금 식초 맛술을 넣어 맛을 낸 뒤 물녹말을 조금씩 넣어 농도를 맞추고 참기름을 넣는다. 7. 바삭하게 튀겨진 오징어볼을 접시에 담고 그 위에 오렌지탕수소스를 끼얹는다. 탕수소스는 먹기 직전에 끼얹어야 눅눅해지지 않는다. Tip 1. 보통 완두콩이나 옥수수 등은 쓰다 남으면 냉동보관하는데 이것들을 탕수소스 만들 때 넣으면 경제적이다. 오렌지는 한 개에 800원 정도 하므로 반은 과즙을 내고 반은 과육을 잘라서 탕수소스에 넣으면 더욱 맛이 좋다. *오징어(1마리) 1000원+오렌지(1개) 800원+표고버섯(2개) 1100원 = 합계 2900원 </TD></TR></TBODY></TABLE> <CENTER><IMG src=""http://photo-media.hanmail.net/daum/woman/200410/30/d2m.gif"" border=0></CENTER> <TABLE borderColor=#e9e2d8 cellSpacing=0 cellPadding=10 width=""100%"" border=1> <TBODY> <TR> <TD borderColor=#f6f5f0 bgColor=#f6f5f0>재료 소면 150g 토마토케첩 2큰술 모차렐라치즈 80g 슬라이스 체다치즈 2장 소시지 2개 당근 20g 버터 1작은술 우유 5큰술 소금 약간 파슬리가루 약간 만들기 1. 소면은 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 적당한 크기로 썰어 토마토케첩에 버무린다. 2. 모차렐라치즈와 슬라이스 체다치즈는 잘게 다지고 소시지와 당근은 어슷하게 곱게 채썬다. 3. 그라탱 그릇에 버터를 바르고 소면과 소시지 당근을 섞어서 담은 후에 우유를 뿌리고 소금으로 간한다. 4. 3의 소면 위에 모차렐라치즈와 슬라이스 체다치즈 다진 것을 골고루 올린 다음 파슬리가루를 뿌린다. 5. 미니 오븐토스터에 4의 그라탱을 넣고 15분 정도 노릇노릇하게 굽는다. Tip 1. 모차렐라치즈는 한번 구입하고 나면 많은 양이 남으므로 냉동보관하는 것이 좋으며 체다치즈는 5개 한 팩을 구입해서 남은 것은 냉장실에 보관하여 다음에 다시 쓴다. 우유는 200ml를 구입해서 쓰는 것이 남기지 않아 좋다. 소시지는 반찬으로 이용하고 남은 것을 냉동보관했다가 사용한다. *소면(작은 봉지 2인분용) 1000원 +모차렐라치즈(냉동보관되어 있는 것 사용) +슬라이스 체다치즈(5개들이 1팩) 1200원 +소시지(냉동보관되어 있는 것 사용) +우유(200ml 1팩) 400원 = 합계 2600원 </TD></TR></TBODY></TABLE> <CENTER><IMG src=""http://photo-media.hanmail.net/daum/woman/200410/30/d3m.gif"" border=0></CENTER> <TABLE borderColor=#e9e2d8 cellSpacing=0 cellPadding=10 width=""100%"" border=1> <TBODY> <TR> <TD borderColor=#f6f5f0 bgColor=#f6f5f0>재료 고구마 3개 슬라이스 체다치즈 2장 양배추 3장 소금·후춧가루 약간씩 밀가루 5큰술 달걀 2개 빵가루 ½컵 애플소스(사과 ¼개 시판 돈가스소스 2큰술 우스터소스 1큰술 토마토케첩 1작은술) 만들기 1. 고구마는 깨끗이 씻어 충분히 김이 오른 찜기에 포슬거리도록 찐다. 2. 찐 고구마의 껍질을 벗겨 곱게 으깨놓는다. 3. 슬라이스 체다치즈는 잘게 다지고 양배추는 곱게 채썬다. 4. 그릇에 고구마와 치즈 양배추를 섞어서 소금과 후춧가루로 간을 한 다음 치대어 지름 3cm 크기의 볼을 만든다. 5. 4의 볼을 밀가루 달걀물 빵가루 순서로 옷을 입혀서 180℃의 튀김기름에 노릇노릇하게 튀겨 기름기를 뺀다. 6. 냄비에 사과를 곱게 갈아서 담고 시판 돈가스소스와 우스터소스 토마토케첩을 넣어 잘 섞어서 은근한 불에서 끓여 소스를 만든다
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