³ª¸¸ÀÇ cook
¹øÈ£ | | | ±Û¾´ÀÌ | | | Á¦ ¸ñ | | | µî·ÏÀÏ | | | Á¶È¸¼ö |
---|
620
sdfhkls
¾Ë°í ¸ÔÀ¸¸é ´õ ¸ÀÀÖ´Ù! Curry Story
2014. 04. 17
2044
°« ÁöÀº Èò ½Ò¹ä¿¡ ±èÀÌ ¸ð¶ô¸ð¶ô ÇǾî¿À¸£´Â ³ë¶õ Ä«·¹°¡ ½º¸çµå´Â ¸ð½ÀÀ» »ó»óÇÏ´Â °Í¸¸À¸·Îµµ ÃßÀ§°¡ ³ì´Â µíÇÏ´Ù. °Ü¿ïÀÌ µÇ¸é ´õ »ý°¢³ª´Â Ä«·¹´Â Àç¹ÌÀÖ´Â ¿ª»ç¸¦ °¡Áø À½½Ä. ÀεµÀÇ Ä«·¹¿Í ¿ì¸®°¡ ¸Ô´Â Ä«·¹ °£¿¡´Â Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù. Ä«·¹ ¼Ó¿¡ ´ã±ä À̾߱â¿Í ÇÔ²² ¿ì¸®¿Í ÀÔ¸ÀÀÌ ºñ½ÁÇØ ºÎ´ã ¾øÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ÀϺ»½Ä Ä«·¹ ·¹½ÃÇǵµ ÁغñÇß´Ù.
Ä«·¹ÀÇ ±â¿øÀº ³²Àεµ¿¡¼ ½ÃÀ۵ȴÙ. Àεµ¿¡ ¿Â Æ÷¸£Åõ°¥ÀÎÀÌ ¼öÇÁ¸¦ ¾ñÀº ¹äÀ» º¸°í ¹¹³Ä°í ¹¯ÀÚ Àεµ »ç¶÷Àº ¼öÇÁÀÇ °Ç´õ±âÀÎ ¡®³»¿ë¹°¡¯À» ¹¯´Â´Ù°í »ý°¢ÇÏ°í Ä«·¹¶ó°í ´ë´äÇÑ °Í. ÀÌ¿¡ Æ÷¸£Åõ°¥ÀεéÀº Ä«·¹°¡ ¿ä¸® ±× ÀÚü¶ó°í »ý°¢ÇÏ°í ±×·¸°Ô ºÎ¸£±â ½ÃÀÛÇÑ °ÍÀÌ Áö±ÝÀÇ Ä«·¹¶ó´Â ¸»·Î ÀüÇØÁ®¿À°í ÀÖ´Ù. ¿µ¾î ¡®Curry¡¯ÀÇ ¾î¿øÀº ³²ÀεµÀÇ Å¸¹Ð¾î ¡®Kari¡¯·Î, °í±ê±¹¹°À̳ª ¼Ò½º¸¦ ¶æÇÑ´Ù. Àεµ¿¡´Â ¿ì¸®°¡ ÈçÈ÷ ¾Ë°í ÀÖ´Â Ä«·¹°¡·ç°¡ ¾ø°í ¿ä¸®¿¡ ¸Â°Ô ´Ùä·Î¿î Çâ½Å·á¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °Í. Åå ½î´Â ¸ÀÀ» ³»´Â ÀεµÀÇ ¹Í½º Çâ½Å·áÀÎ ¡®¸¶»ì¶ó¡¯´Â Çѱ¹ÀÇ µÈÀå, °íÃßÀå, °£Àå µî°ú °°Àº °³³äÀÌ´Ù. Àεµ ¿ä¸®´Â Çâ½Å·á°¡ ¹ß´ÞÇØ À¢¸¸ÇÑ ¿ä¸®¿¡ ´Ù¾çÇÑ ¸¶»ì¶ó°¡ µé¾î°¥ »Ó Àεµ¿¡´Â Ä«·¹°¡·ç¶ó´Â °³³äÀÌ ¾øÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó ƯÁ¤ÇÑ ¿ä¸®ÀÇ Á¾·ù¶ó´Â °³³ä ¶ÇÇÑ ¾ø´Ù.
Àεµ Ä«·¹´Â 17¼¼±â ½Ä¹ÎÁö ½ÃÀý µ¿ÀεµÈ¸»ç¸¦ ÅëÇØ ¿µ±¹À¸·Î °Ç³Ê°¬°í À̶§ºÎÅÍ Á¡Â÷ ¿ÂÈÇÑ À¯·´Ç³ Á¶¸®¹ýÀ¸·Î º¯ÇüµÇ±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ÀÌ·± ÇüÅ°¡ ÀϺ»¿¡ ÀüÇØÁ® ÀϺ»ÈµÆÀ¸¸ç ÀϺ»ÈµÈ Ä«·¹°¡ ´Ù½Ã Çѱ¹À¸·Î µé¾î¿Ô´Ù. ÀÌ·± °úÁ¤À» ÅëÇØ ÀϺ»¾î½Ä Ç¥ÇöÀÇ Ä«·¹(«««ì¡ª)°¡ ¿ì¸®³ª¶ó¿¡ Á¤ÂøµÆ´Ù. Áö±Ý ¿ì¸®°¡ ¸Ô´Â Ä«·¹´Â ´ëºÎºÐ ÀϺ»½Ä. ÀϺ»ÀεéÀº Ä«·¹¸¦ ±²ÀåÈ÷ ÁÁ¾ÆÇØ »õ·Î¿î Ä«·¹ Àü¹®Á¡ÀÌ °è¼Ó »ý°Ü³ª°í ÀÖ°í ½ÄÇ° ȸ»ç´Â ¸Å³â ¼ö¸¹Àº Á¾·ùÀÇ Ä«·¹¸¦ Ãâ½ÃÇϸç Ä¡¿ÇÑ °æÀïÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â ·¯¡¤ÀÏ ÀüÀï ¶§ Àå±â°£ º¸Á¸ÀÌ °¡´ÉÇÏ°í ÇÑ ¹ø¿¡ ´ë·®À¸·Î °£´ÜÇÏ°Ô Á¶¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ä«·¹°¡ ±º¿ë½ÄÇ°À¸·Î ÃÖÀûÀÓÀ» ÀÎÁ¤¹Þ¾Æ À°±º, ÇرºÀÇ ½Ä´ÜÀ¸·Î äÅÃµÇ¸é¼ ½ÃÀ۵ƴÙ.
ÀüÀïÀ» ³¡³½ ÀϺ» º´»çµéÀÌ °¡Á·¿¡°Ô Ä«·¹ ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀ» ¾Ë·ÁÁֱ⠽ÃÀÛÇÏ¸é¼ ÀÏ¹Ý °¡Á¤¿¡¼µµ Áñ±â°Ô µÇ´Â °è±â°¡ µÈ °Í. ÀÌ·± ¿ª»ç¸¦ ÅëÇØ ÀϺ»ÀεéÀº Ä«·¹ ¿ìµ¿°ú Ä«·¹ ¼Ò¹Ù ¿Ü¿¡ Ä«·¹ ¼öÇÁ, Ä«·¹ »§, Ä«·¹ ¸¸µÎ, Ä«·¹ ¿À¹É·¿ µî Ä«·¹¸¦ ¼Ò½º·Î ÇÑ ´Ù¾çÇÑ ¸Þ´º¸¦ Áñ±ä´Ù. Æò±ÕÀûÀ¸·Î 1ÁÖÀÏ¿¡ ÇÑ ¹øÀº Ä«·¹¸¦ ¸Ô°í, ƯÈ÷ ¿©¸§¿¡´Â ´õÀ§¿¡ ÁöÄ£ ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿ì±â À§ÇØ µÎ ¹ø ÀÌ»ó ¸Ô´Â´Ù.
Àç·á
´ß°í±â ¾È½É 300g, Ä¿¸® ÀÙ 3~4Àå, Å丶Åä 2°³, ¸¶´Ã 3~4Åç, ´ç±Ù¡¤¾çÆÄ 1°³¾¿, Ä¿¸®ÆÄ¿ì´õ 2Å«¼ú, »ý° °£ °Í 1ÀÛÀº¼ú, ¹° 1ÄÅ, ¼Ò±Ý ¾à°£, ½Ä¿ëÀ¯ Àû´ç·®, ´ß°í±â ¹Ø°£ Àç·á(Ç÷¹ÀÎ ¿ä°ÅÆ® 1°³, Ä¿¸®ÆÄ¿ì´õ¡¤¼Ò±Ý¡¤ ÈÄÃå°¡·ç ¾à°£¾¿)
¸¸µé±â
1 ´ß°í±â´Â ÇÑ ÀÔ Å©±â·Î ½ä¾î ºÐ·®ÀÇ ¹Ø°£ Àç·á¸¦ ³Ö°í Àß ¹ö¹«¸° µÚ 1½Ã°£ Á¤µµ Àç¿î´Ù. 2 ´ç±ÙÀº 1¡¿1cm Å©±â·Î ½ä°í Å丶Åä´Â ¾¾¸¦ ÈȾ µÚ ´ç±Ù°ú ºñ½ÁÇÑ Å©±â·Î ½ã´Ù. ¾çÆĵµ ´ç±Ù°ú °°Àº Å©±â·Î ½ä°í ¸¶´ÃÀº Ä®ÀÇ ¿·¸éÀ¸·Î ´·¯ À¸±ü´Ù. 3 ÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯¸¦ µÎ¸£°í ¨èÀÇ ´ç±Ù, ¾çÆÄ, ¸¶´Ã°ú Ä¿¸® ÀÙ, »ý° °£ °ÍÀ» ³Ö°í ´Þ´Þ ºº´Â´Ù. 4 ¨éÀÇ ¾çÆÄ°¡ ¾î´À Á¤µµ ÀÍÀ¸¸é ¨çÀÇ ´ß°í±â¸¦ ³Ö¾î µÚÀûÀÌ¸ç ºº´Ù°¡ ´ßÀÌ ÀÍÀ» ¶§Âë ¨èÀÇ Å丶Å並 ³Ö°í ºº´Â´Ù. 5 ¨ê¿¡ ¹°À» ºÎ¾î ±¹¹°À» ¸¸µé°í Ä¿¸®ÆÄ¿ì´õ¸¦ ³Ö°í ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£ÇØ ²úÀÎ µÚ ¸ðµç Àç·á°¡ Àß ÀÍÀ¸¸é ºÒÀ» ²ö´Ù.
Àç·á
½Ã±ÝÄ¡ 150g, °íÇü Ä«·¹ ºí·Ï 1°ú 1/2°³, ¾çÆÄ(ÀÛÀº Å©±â) 1°³, ¿¢½ºÆ®¶ó ¹öÁø ¿Ã¸®ºêÀ¯ 2~3Å«¼ú, ´ÙÁø ¸¶´Ã 1Å«¼ú, ¶ß°Å¿î ¹° 1ÄÅ
¸¸µé±â
1 ½Ã±ÝÄ¡´Â Áٱ⸦ Æ÷ÇÔÇØ 1cm ±æÀÌ·Î ½ã´Ù. À̶§ ÀÙÀÌ ³ÐÀ¸¸é ¼¼·Î·Î À̵îºÐÇÑ´Ù. ¾çÆÄ´Â ²®ÁúÀ» ¹þ±â°í ¾ã°Ô ä½ã´Ù. 2 ¾èÀº ³¿ºñ¿¡ ¿¢½ºÆ®¶ó ¹öÁø ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ µÎ¸£°í ¨çÀÇ ¾çÆĸ¦ ³Ö¾î ºº´Ù°¡ ¾çÆÄ°¡ ¾à°£ Åõ¸íÇØÁö¸é ´ÙÁø ¸¶´Ã°ú ¨çÀÇ ½Ã±ÝÄ¡¸¦ ³Ö°í ºº´Â´Ù. 3 ¨èÀÇ ½Ã±ÝÄ¡°¡ ¼ûÀÌ Á×°í ÇâÀÌ ³ª¸é ¶ß°Å¿î ¹°À» ºÎ¾î ²úÀÌ´Ù°¡ °íÇü Ä«·¹¸¦ ³Ö°í Àß Àú¾î Ä«·¹¸¦ Ç®°í °ÉÂßÇØÁö¸é ºÒÀ» ²ö´Ù.
Àç·á
ÀϺ»½Ä ¹« Ä«·¹ 2ÄÅ, ½ÃÆÇ ¿ìµ¿¸é 1°³, ´ç±Ù¼Ò½º(´ç±Ù Å« °Í 1/2°³, ¾çÆÄ Áß°£ Å©±â 1/6°³, ±âÄÚ¸Á °£Àå ȤÀº Áø°£À塤¹° 2Å«¼ú¾¿, ½ÄÃÊ 4Å«¼ú, Æ÷µµ¾¾À¯ 3Å«¼ú, Ȳ¼³ÅÁ 2Å«¼ú, ¼Ò±Ý ¾à°£) 1/4ÄÅ
¸¸µé±â
1 ÀϺ»½Ä ¹« Ä«·¹¿¡ ºÐ·®ÀÇ ´ç±Ù¼Ò½º¸¦ ³Ö°í °í·ç ¼¯¾î ²úÀδÙ. 2 ²ú´Â ¹°¿¡ ¿ìµ¿¸éÀ» ³Ö°í ²úÀÌ´Ù°¡ ¸éÀÌ ÀÍÀ¸¸é °ÇÁ® Âù¹°¿¡ ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ »«´Ù. 3 ±× ¸©¿¡ ¨èÀÇ ¿ìµ¿¸éÀ» ´ã°í ¨çÀÇ Ä«·¹¸¦ ¾ñ´Â´Ù.
Àç·á
°¨ÀÚ 2°³, ´ç±Ù 1/4°³, ºÎÃß 1/2ÁÜ, Ä«·¹°¡·ç 1~2Å«¼ú, ³ì¸»°¡·ç 2~3Å«¼ú, ¿Ã¸®ºêÀ¯ Àû´ç·®
¸¸µé±â
1 °¨ÀÚ´Â ²®ÁúÀ» ¹þ±â°í äĮÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¾ã°Ô ä½ã µÚ Ä«·¹°¡·ç¸¦ ³Ö¾î ¹ö¹«¸° ´ÙÀ½ Àá½Ã Àç¿î´Ù. 2 ´ç±ÙÀº Àß°Ô ´ÙÁö°í ºÎÃßµµ Àß°Ô ½ã µÚ ¨ç¿¡ ³ì¸»°¡·ç¿Í ÇÔ²² ³Ö°í °ñ°í·ç ¼¯´Â´Ù. 3 ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ µÎ¸¥ ÆÒ¿¡ ¨è¸¦ 1Å«¼ú¾¿ ¿Ã·Á µ¿±×¶þ°Ô ¸ð¾çÀ» Àâ¾Æ ¾ÕµÚ·Î ³ë¸©ÇÏ°Ô ±Á´Â´Ù.
¡®ÀϺ»½Ä ¹« Ä«·¹¡¯ ÀÌ·¸°Ô ¸¸µé¾î¿ä!
Àç·á
¹« 400g, ¼è°í±â µî½É 200g, ÀϺ»½Ä °íÇü Ä«·¹ ºí·Ï¡¤Ä¡Å²½ºÅå Å¥ºê 2°³¾¿, ¹Ð°¡·ç 1°ú 1/2Å«¼ú, ¾çÆÄ 1°³, ¸¶´Ã 2Åç, »ý° 1ÂÊ, ä¼ÒÁÖ½º¡¤¹° 1Äž¿, ¿ì½ºÅͼҽº 1Å«¼ú, ¼³ÅÁ 1ÀÛÀº¼ú, ¹öÅÍ¡¤¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃå°¡·ç ¾à°£¾¿
¸¸µé±â
1 ¹«´Â ÅÁ÷ÇÏ°Ô ½ä°í ¼è°í±â µî½ÉÀº 3¡¿3cm Å©±â·Î ½ã´Ù. ¾çÆÄ, ¸¶´Ã, »ý°Àº ´ÙÁø´Ù. 2 ¨çÀÇ ¼è°í±â µî½É¿¡ ¼Ò±Ý, ÈÄÃå°¡·ç, ¹Ð°¡·ç¸¦ ³Ö°í ÁÖ¹«¸¥´Ù. 3 ´Þ±º ³¿ºñ¿¡ ¹öÅ͸¦ µÎ¸¥ µÚ ¨çÀÇ ¸¶´Ã°ú »ý°À» ³Ö°í ºº´Ù°¡ ¾çÆĸ¦ ³Ö°í °¥»öÀÌ ³ªµµ·Ï ºº¾Æ ÇâÀ» ³½ µÚ ¾çÆÄ°¡ ÀÍÀ¸¸é ¨èÀÇ ¼è°í±â µî½ÉÀ» ³Ö¾î ºº´Â´Ù. 4 ¨é¿¡ ¨çÀÇ ¹«¸¦ ³Ö°í ä¼ÒÁÖ½º¿Í ¹°À» ºÎ¾î ¹«°¡ ÃæºÐÈ÷ ÀÍÀ» ¶§±îÁö ¹¶±ÙÇÏ°Ô ²úÀδÙ. 5 ¨ê¿¡ ġŲ½ºÅå, ¿ì½ºÅͼҽº, ¼³ÅÁ, °íÇü Ä«·¹ ºí·ÏÀ» ³Ö°í °ñ°í·ç Àú¾î Ä«·¹¸¦ Àß Ç¬ µÚ ¼Ò±Ý, ÈÄÃå°¡·ç·Î °£À» ¸ÂÃá´Ù.