이번 주말 브런치는 상큼하게
니스와즈샐러드 어떠세요?
니스와즈샐러드는 프랑스를 대표하는 샐러드로
지중해의 프랑스 남부 도시 니스에서 유래했어요.
감자와 참치, 달걀, 토마토, 블랙올리브 등
다양한 재료들이 어우러져
푸짐하고 맛도 상큼해서 누구나 좋아해요.

재료 (4인분)
필수 재료
식빵(1장), 감자(1개), 달걀(2개), 상추(5장), 통조림 참치(1캔=150g)

선택 재료
블랙올리브(10개), 케이퍼(2)

*Tip.
케이퍼는 지중해 연안 식물의 꽃봉오리를 식초에 절인 것으로 연어나 참치 등 생선요리에 잘 어울려요. 케이퍼가 없다면 피클을 다져서 넣어도 좋아요.

드레싱
식초(2)+올리브유(4)+다진 양파(2)+다진 케이퍼(1)+머스터드(2)+소금(약간)+후춧가루(약간)




1. 식빵은 작게 썰어 식용유를 두르지 않은 팬에 노릇하게 구워 크루통을 만들고,

2. 달걀은 찬물에서부터 15분간 삶아 완숙한 뒤 길게 4등분하고,
   감자는 먹기 좋게 잘라 끓는 물(2컵)에 소금(0.3)을 넣고 삶아 건지고,

3. 상추는 먹기 좋게 손으로 뜯고, 토마토는 한잎 크기로 썰고,

4. 통조림 참치는 체에 밭쳐 기름을 빼고,

5. 드레싱을 만들고,
[식초(2)+올리브유(4)+다진 양파(2)+다진 케이퍼(1)+머스터드(2)+소금(약간)+후춧가루(약간)]

6. 그릇에 상추와 감자, 달걀, 토마토, 참치, 블랙올리브, 케이퍼, 크루통을 담고
   드레싱을 뿌려 마무리.
출처 : 월간이밥차 | 이밥차