³ª¸¸ÀÇ cook
¹øÈ£ | ±Û¾´ÀÌ | Á¦   ¸ñ | µî·ÏÀÏ | Á¶È¸¼ö
651
hjskdjg
±â´É¼º ½Ò·Î ÁöÀº ¹ä
2015. 02. 03
2381

 

Çظ¶´Ù ½Ò ¼Òºñ·®ÀÌ ÁÙ¾îµé°í ÀÖ´Â ¿äÁò ½ÒÀÌ º¯½ÅÀ» ²ÒÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹é¹Ì¿¡ õ¿¬ ¿ø·á¸¦ ÄÚÆÃÇϰųª Àç·¡Á¾ÀÎ ³ì¹Ì µîÀ» °³·®ÇØ ¿µ¾çÀ» ³ôÀÎ ±â´É¼º ½ÒÀÌ ÁÖ¸ñ¹Þ±â ½ÃÀÛÇÑ °Í. ÃÖ±Ù °¡Àå Àα⠸¹Àº 4°¡Áö ±â´É¼º ½ÒÀÇ È¿´É°ú À̸¦ È°¿ëÇÑ ·¹½ÃÇǸ¦ °ø°³ÇÑ´Ù.

°­È²½Ò
°­È²(¿ï±Ý)ÀÇ À¯È¿ ¼ººÐÀÎ Ä¿Å¥¹ÎÀ» ´õÇÑ ½Ò·Î Ç×¾Ï, ¿°Áõ Ä¡·á, ¾ÆÅäÇÇ, Ä¡¸Å ¿¹¹æ, °£Àå ¹× À§Àå º¸È£¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¹é¹Ì¿¡ °­È²À» ÄÚÆÃÇØ Æ¯º°ÇÑ ¸ÀÀ̳ª ÇâÀÌ ³ªÁö ¾Ê¾Æ ¾î¶² ¿ä¸®¿¡µµ Àß ¾î¿ï¸°´Ù. ƯÈ÷ ³ë¶õ»öÀÇ °­È²½Ò·Î ÆÄ¿¡¾ß¸¦ ¸¸µé¸é »çÇÁ¶õÀ¸·Î µû·Î »öÀ» ³»Áö ¾Ê¾Æµµ µÅ °£ÆíÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.

 
°­È²½Ò ÆÄ¿¡¾ß

Àç·á
½Ò 1°ú 1/2ÄÅ, °­È²½Ò 1/2ÄÅ, È«ÇÕ 1ÄÅ, »õ¿ì 5¸¶¸®, ¿À¡¾î 1¸¶¸®, °¨ÀÚ 1/2°³, ¾çÆÄ 1/4°³, ´ç±Ù 1/10°³, ´Ù½Ã¸¶ ±¹¹° 2¿Í 1/2ÄÅ, È­ÀÌÆ®¿ÍÀÎ 2Å«¼ú, ´ÙÁø ¸¶´Ã 1ÀÛÀº¼ú, ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃå°¡·ç ¾à°£¾¿, ¿Ã¸®ºêÀ¯ Àû´ç·®

¸¸µé±â
1 ½ÒÀº ¾Ä¾î 30ºÐ Á¤µµ ¹°¿¡ ºÒ·Á ü¿¡ ¹çÄ¡°í °­È²½ÒÀ» ¼¯´Â´Ù. 2 ¿À¡¾î ¸öÅëÀº ¸µ ¸ð¾çÀ¸·Î ½ä°í È«ÇÕ, »õ¿ì¿Í ÇÔ²² ¿¶Àº ¼Ò±Ý¹°¿¡ ¾Ä¾î ü¿¡ ¹çÃÄ ¹°±â¸¦ »«´Ù. 3 °¨ÀÚ¿Í ¾çÆÄ, ´ç±ÙÀº 1¡¿1cm Å©±â·Î Àß°Ô ½ã´Ù. 4 ³¿ºñ¿¡ ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ µÎ¸£°í ¨éÀÇ °¨ÀÚ¿Í ¾çÆÄ, ´ç±Ù, ´ÙÁø ¸¶´ÃÀ» ³Ö°í ºº¾Æ ÇâÀ» ³½´Ù. 5 ¨ê¿¡ ¨çÀÇ ½ÒÀ» ³Ö°í ººÀº µÚ ½Ò¾ËÀÌ ¸»°³Áö¸é ¨èÀÇ Çع°°ú È­ÀÌÆ®¿ÍÀÎÀ» ³Ö¾î ºº´Â´Ù. 6 ¨ë¿¡ ´Ù½Ã¸¶ ±¹¹°À» º×°í ¶Ñ²±À» µ¤¾î ¼¾ ºÒ·Î ²úÀÎ µÚ ²ú¾î¿À¸£¸é ¼Ò±Ý°ú ÈÄÃå°¡·ç·Î °£ÇÑ ´ÙÀ½ Áß¾à ºÒ·Î ÁÙ¿© ¶äÀ» µéÀδÙ.

È«±¹½Ò
È«±¹½ÒÀº ´©·è°õÆÎÀÌ·Î ¹ßÈ¿½ÃŲ ¹ßÈ¿½Ò°ú ¹é¹Ì¿¡ È«±¹±ÕÀ» ÄÚÆÃÇÑ ÄÚÆýҷΠ³ª´¶´Ù. ÄÚÆýÒÀº Áß¼ºÁö¹æ °¨¼Ò¸¦ µ½´Â ¸ð³ªÄݸ° K ÇÔ·®ÀÌ ¹ßÈ¿½Òº¸´Ù 1/10 Á¤µµ Àû´Ù. ÇÏÁö¸¸ ½Ä¹Ì°¡ ¶³¾îÁö´Â ¹ßÈ¿½Ò¿¡ ºñÇØ ÀÏ¹Ý ¹ä°ú °°Àº ½Ä°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç °¡°ÝÀÌ Àú·ÅÇÑ °ÍÀÌ ÀåÁ¡. È«±¹½ÒÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·ÃçÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ¾î Æò¼Ò À°·ù³ª ¼úÀ» Áñ±â´Â »ç¶÷µéÀÌ ¸Ô°Å³ª À°·ù¿Í ÇÔ²² ¿ä¸®Çϸé ÁÁ´Ù.

È«±¹½Ò ¼è°í±â Äᳪ¹° ¿µ¾ç¹ä

Àç·á
½Ò 1°ú 1/2ÄÅ, È«±¹½Ò 1/2ÄÅ, Äᳪ¹° 300g, ¼è°í±â(¿ìµÐ»ì) 80g, ¹° 2ÄÅ, ¼è°í±â ¾ç³ä(°£Àå 2ÀÛÀº¼ú, ±ú¼Ò±Ý¡¤Âü±â¸§ 1ÀÛÀº¼ú¾¿, ÈÄÃå°¡·ç ¾à°£), ¾ç³äÀå(¼Û¼Û ½ã ÂÊÆÄ 1/2ÄÅ, °£Àå 3Å«¼ú, Âü±â¸§ 1°ú 1/2Å«¼ú, ±ú¼Ò±Ý 1Å«¼ú)

¸¸µé±â
1 ½ÒÀº ¾Ä¾î 30ºÐ Á¤µµ ¹°¿¡ ºÒ·Á ü¿¡ ¹çÄ¡°í È«±¹½Ò°ú ¼¯´Â´Ù. 2 Äᳪ¹°Àº ¼ÕÁúÇØ ¾Ä¾î¼­ ÁغñÇÏ°í ¼è°í±â ¿ìµÐ»ìÀº °ö°Ô ä½ä¾î ºÐ·®ÀÇ ¼è°í±â ¾ç³ä¿¡ ¹ö¹«¸°´Ù. 3 ³¿ºñ¿¡ ¨çÀÇ ½Ò°ú ¨èÀÇ Äᳪ¹°, ¼è°í±â¸¦ ÄÑÄÑÀÌ ´ã°í ºÐ·®ÀÇ ¹°À» ºÎ¾î ¹äÀ» Áþ´Â´Ù. 4 º¼¿¡ ºÐ·®ÀÇ ¾ç³äÀå Àç·á¸¦ ³Ö°í Àß ¼¯¾î ¨éÀÇ ¹ä°ú ÇÔ²² ³½´Ù.

Tip ·çÅ×ÀνÒ, °­È²½Ò µîÀÇ ÄÚÆýÒÀº ¼¼Ã´ °úÁ¤À» °ÅÄ£ µÚ ±â´É ¼ººÐÀ» ¹é¹Ì¿¡ ÄÚÆÃÇÑ ½ÒÀ̹ǷΠÁ¶¸®½Ã ¾ÄÁö ¸»°í ¹Ù·Î ¹äÀ» Áö¾î¾ß ÇÑ´Ù. ÄÚÆýҰú ¹é¹ÌÀÇ ºñÀ²Àº 1:3À̳ª 1:4 Á¤µµ°¡ Àû´çÇϸç, »ý½Ò¿¡¼­´Â °­ÇÑ ÇâÀÌ ³ªÁö¸¸ Á¶¸® °úÁ¤¿¡¼­ ÇâÀÌ ¾ø¾îÁö°í ÀÏ¹Ý ¹é¹Ì¿Í °°Àº ¸ÀÀÌ ³­´Ù. ³ì¿ø½Ò µîÀÇ ½ÅÇ°Á¾ ½ÒÀº ¾Ä¾î ºÒ¸° µÚ Çö¹Ìó·³ ´Üµ¶À¸·Î ¹äÀ» Áö¾î ¸Ô°Å³ª ¹é¹Ì¿¡ 30~40% ¼¯¾î ¿ä¸®ÇÏ¸é µÈ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ±â´É¼º ½ÒÀº ¾ÆÁ÷ ÆǸÅó°¡ ´Ù¾çÇÏÁö ¾ÊÀºµ¥ ´ºÆ®¸®¶óÀ̽º(www.nutryrice.com)¿Í °°Àº ½Ò Àü¹® ¿Â¶óÀÎ ¼îÇθô¿¡¼­ ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

³ì¿ø½Ò
Àç·¡Á¾ º­ÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ³ì¹ÌÂý½ÒÀ» °³·®ÇÑ ½ÅÇ°Á¾. ÀÏ¹Ý ³ì¹Ìº¸´Ù Çʼö¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ ¶óÀ̽ŠÇÔ·®ÀÌ 20~70%°¡·® ³ôÀ¸¸ç ´ç´¢, µ¿¸Æ°æÈ­ µî¿¡ È¿°ú°¡ Àִ Ŭ·Î·ÎÇÊ ¹× Ä«·ÎƼ³ëÀÌµå µîÀÇ ÇÔ·®µµ ³ô´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ¹«±âÁúÀÌ Ç³ºÎÇØ ºñ¸¸, °íÁöÇ÷Áõ, ´ë»ç Àå¾Ö µîÀÇ Áúº´À» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù. Âû±â°¡ ÀÖ°í °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀÌ ³ª´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡. ´ß°í±â¸¦ ´õÇÑ ¿À¾ßÄÚµ¿À» ¸¸µé¸é Èò½Ò¹äÀ¸·Î ¸¸µé¾úÀ» ¶§º¸´Ù ÈξÀ ´ã¹éÇÑ ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.

³ì¿ø½Ò ¿À¾ßÄÚµ¿

Àç·á
½Ò 1°ú 1/2ÄÅ, ³ì¿ø½Ò 1/2ÄÅ, ´Ù½Ã¸¶(5¡¿5cm) 1Á¶°¢, ¹° 2¿Í 1/2ÄÅ, ´Ù½Ã¸¶ ±¹¹° 2ÄÅ, ´ß´Ù¸®»ì 4Àå, ´Þ°¿ 4°³, ¾çÆÄ 1/2°³, ´ç±Ù 1/10°³, ÂêÀ¯ 3Å«¼ú, ´ÀŸ¸®¹ö¼¸ 1ÆÑ, ÆØÀ̹ö¼¸ 1ºÀÁö, ¿ìÀ¯ Àû´ç·®, ¼Û¼Û ½ã ÂÊÆÄ ¾à°£

¸¸µé±â
1 ³ì¿ø½ÒÀº ¾Ä¾î 2½Ã°£ Á¤µµ ¹°¿¡ ºÒ¸®°í ½ÒÀº ¾Ä¾î 30ºÐ Á¤µµ ¹°¿¡ ºÒ¸° µÚ µÎ ½ÒÀ» ¼¯¾î ¼Ü¿¡ ³Ö°í ´Ù½Ã¸¶¿Í ¹°À» ºÎ¾î ¹äÀ» Áþ´Â´Ù. 2 ´ß´Ù¸®»ìÀº ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î ½ä¾î ¿ìÀ¯¿¡ ´ã°¡ ´©¸°³»¸¦ Á¦°ÅÇÑ µÚ ŰģŸ¿ù·Î ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù. 3 ¾çÆÄ¿Í ´ç±ÙÀº °ö°Ô ä½ä°í ´ÀŸ¸®¹ö¼¸°ú ÆØÀ̹ö¼¸Àº ¼ÕÁúÇØ ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î ½ã´Ù. ´Þ°¿Àº º¼¿¡ ³Ö°í °ö°Ô Ǭ´Ù. 4 ÆÒ¿¡ ÂêÀ¯¿Í ´Ù½Ã¸¶ ±¹¹°À» º×°í ¼¯Àº µÚ ²úÀÌ´Ù°¡ ¨èÀÇ ´ß´Ù¸®»ìÀ» ³Ö´Â´Ù. 5 ¨êÀÇ ´ß´Ù¸®»ìÀÌ ÀÍÀ¸¸é ¨éÀÇ ¼ÕÁúÇÑ Ã¤¼Ò¸¦ ³Ö°í ¼ûÀÌ Á×À» ¶§±îÁö ÀÍÈù ´ÙÀ½ ºÒÀ» ÁÙÀÌ°í ¨éÀÇ ´Þ°¿¹°À» º×´Â´Ù. 6 ¨ëÀÇ ºÒÀ» ²ô°í ¶Ñ²±À» µ¤¾î ¶äÀ» µéÀÎ µÚ ¨çÀÇ ³ì¿ø½Ò¹ä À§¿¡ ¿Ã¸° ´ÙÀ½ ¼Û¼Û ½ã ÂÊÆĸ¦ »Ñ¸°´Ù.

·çÅ×ÀνÒ
¹é¹Ì¿¡ ±ÝÀÜÈ­¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ ·çÅ×ÀÎ ¼ººÐÀ» ´ãÀº ½Ò·Î ÇâÀ̳ª ¸ÀÀº ÀÏ¹Ý ¹é¹Ì¿Í °°´Ù. ·çÅ×ÀÎÀº ½Ã·Â¿¡ Áß¿äÇÑ ¿µÇâÀ» ³¢Ä¡´Â ¿µ¾ç¼Ò·Î, ·çÅ×ÀνÒÀº ´«ÀÇ ÇÇ·Î Çؼҿ¡ ÁÁÀ¸¸ç ¹é³»Àå°ú °°Àº ³ëÀμº ¾È ÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. Äݶó°ÕÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÇǺΠ³ëÈ­¸¦ ¸·¾ÆÁÖ¸ç, º¸¾ç È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ¼ö»ï µîÀÇ ¾àÀç¿Í ¼¯¾î ¿µ¾ç¹äÀ» Áö¾î ¸ÔÀ¸¸é ¿ø±â¸¦ ºÏµ¸¾ÆÁØ´Ù.

·çÅ×ÀÎ ¿µ¾ç µ¹¼Ü¹ä

Àç·á
½Ò 1°ú 1/2ÄÅ, ·çÅ×ÀÎ½Ò 1/2ÄÅ, ¼ö»ï 1»Ñ¸®, ¹ã 8¾Ë, ´ëÃß 4¾Ë, ÀºÇà 6¾Ë, Àã 1Å«¼ú, ¹° 2¿Í 1/2ÄÅ

¸¸µé±â
1 ½ÒÀº ¾Ä¾î 30ºÐ Á¤µµ ¹°¿¡ ºÒ¸° µÚ ü¿¡ ¹çÄ¡°í ·çÅ×ÀνҰú ¼¯´Â´Ù. 2 ¼ö»ïÀº ¼Ö·Î ¹®Áú·¯ ¾Ä¾î ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î ½ã´Ù. 3 ¹ãÀº ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î ½ä°í Âù¹°¿¡ ´ã°¡ ³ì¸»±â¸¦ »«´Ù. ´ëÃß´Â °úÀ°À» µ¹·Á ±ð¾Æ ±½Á÷ÇÏ°Ô Ã¤½ä°í ÀºÇàÀº ²ú´Â ¹°¿¡ µ¥ÃÄ ²®ÁúÀ» ¹þ±ä´Ù. 4 ³¿ºñ¿¡ ¨çÀÇ ½Ò°ú ¨èÀÇ ¼ö»ï, ¨éÀÇ ¹ã°ú ´ëÃ߸¦ ´ã°í °í·ç ¼¯Àº µÚ ºÐ·®ÀÇ ¹°À» ºÎ¾î ¹äÀ» Áþ´Â´Ù. 5 ¨êÀÇ ¹äÀ» ¶ä µéÀÏ ¶§ ¨éÀÇ ÀºÇà°ú ÀãÀ» ³Ö°í °í·ç ¼¯´Â´Ù.