추워진 날씨에 벌써 몸이 움츠러들기 시작했다. 이런 때는 피곤함으로 일상에 의욕을 잃기 쉬운데 커피보다는 비타민이 많이 포함된 채소와 신선한 과일을 섭취해 보는 것이 어떨까.

◇ 재료 및 만드는 법

블루베리 모히또를 만들기 위해서는 ▲민트잎 1컵 ▲라임주스 1테이블스푼 ▲설탕 1티스푼 ▲블루베리 2테이블스푼 ▲소다수 ▲럼주 ▲라임 약간 ▲얼음 약간 등을 준비해야 한다.

우선 큰 컵에 민트잎 1컵과 라임주스 1테이블스푼, 설탕 1티스푼을 넣고 재료들을 수저의 뒷면이나 머들러로 향긋한 향이 날 때까지 부드럽게 으깬다.

블루베리 2테이블스푼을 넣고 즙이 날 때까지 으깬 뒤 얼음을 잔의 3/4만큼 넣고 레몬에이드를 잔의 2/3정도까지 넣는다

소량의 소다수와 가벼운 럼주, 남은 블루베리를 넣고 저은 뒤 진한 럼주를 음료 위에 천천히 부어 꼭대기에 떠있게 한다. 남은 민트 잎과 슬라이스한 라임으로 장식하면 블루베리 모히또가 완성된다.

◇ 블루베리 보관하는 법

생 블루베리는 즉시 냉장 보관해야 하며 10일 이내에 먹는 것이 좋다.

장기간 보관하는 경우는 냉동보관을 해야 하는데 블루베리를 제대로 냉동 보관하려면 베리를 씻지 않고 완전하게 마른 상태에서 냉동실에 넣어야 한다.

만약 냉동된 블루베리를 샀다면 필요한 만큼 꺼내 사용한 뒤 냉동된 상태로 계속 보관해야 하며 사용하지 않고 남은 부분은 곧바로 냉동실에 다시 넣어둬야 한다.

바로 사용하지 않을 거라면 녹은 블루베리 위에 덮개를 덮고 냉장실에 넣어 뒀다가 3일 내에 사용하면 된다.