"생콩을 갈아 만든 고소한 국물에 쫄깃한 면발.. 아무리 먹어도 살 찔 염려가 없는 맛있는 요리입니다..      요리재료  삶은 흰콩 물 소금  국수반죽: 밀가루 소금 물  고명: 오이 수박 키위    요리순서  1. 밀가루 2컵에 물 2/3을 붓고 소금 1/3작은술을 넣어 반죽해 국수반죽을 만든다.(물은 한 번에 2/3컵을 다 붓지 말고 조금씩 넣어서 반죽 농도를 맞춰준다.)  2. 삶은 흰콩 2컵을 믹서기에 갈아서 거즈에 넣어 물기를 짠다. 이렇게 짤 때 3~4컵정도의 물을 거즈에 넣어가며 짜 준다.(이렇게 하지 않으면 콩의 까칠까칠한 맛이 섞이기 때문)  3. 고명으로 넣을 오이 1/3개를 곱게 채 썰어준다.  4. 준비해 둔 반죽을 얇게 밀어서 칼국수 자르듯이 한 번 접어서 두께 넓이가 0.3cm 정도가 되도록 썰어 준다.  5. 이렇게 준비한 반죽은 끓는 물에 넣어서 투명해질 때까지 삶아 준다. 면을 삶을 때 찬물을 조금씩 넣어서 끓이면 쫄깃한 면을 만들 수 있다.  6. 삶은 면은 바로 찬물에 헹구고 여기에 준비해 둔 콩국물를 붓고 오이를 올리면 된다.  7. 수박 30g 키위 방울토마토를 먹기 좋게 썰어서 넣어 준다.    기타정보  콩에는 단백질 탄수화물 비타민 칼슘 인 철 등이 풍부해서 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 항암작용을 하고 골다공증도 예방한다. 
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