"우선 돼지고기 부터 손질을 잘 하셔야 합니다  먹기좋은 크기로 자른다음  맛술(혹은 술종류) 다진마늘 생강즙 김치국물약간  된장 한작은술 을 넣고 잠시 5분간 재워뒀다가      그것부터 먼저 볶아줍니다(국물이 마르면 김치국물 넣으세요)    어느정도 돼지고기가 거이 다 익으면  김치를 넣는데 넣어야 할 분량의 반만 우선 넣으세요    물을 원하는 분량만큼 넣고 푹~~끓여줍니다.    마무리단계에서 나머지 김치와  두부와 어슷썬 대파를 넣어줍니다.      간을보아 싱거우면 반드시 꽃소금만 넣으세요    저같은 경우엔...  국물을 넉넉히 잡는 편이랍니다  이렇게 끓이면 돼지특유의 잡내도 없고  아주 시원하면서도 맛있는 돼지김치찌개가 된답니다.    뭐니 뭐니해도 김치맛이 좋아야  찌개맛도 좋은법이죠  김치속은 버리지 마시고(무우 파.등등..)  함께 넣어주시면  한결 더 개운한 맛을 내줍니다  참....양파도 한개정도 마지막 두부넣을때 같이요`~~    두서너번 실습하다봄..  나름대로의 맛내기 노하우가 생길꺼예요    그럼....  맛난..찌개 성공하세요 ^^*
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