야키소바는 국수에 채소와 고기 등을
넣어 볶은 일본의 대중요리예요.
여러 가지 채소를 듬뿍 먹을 수 있고
불어도 맛있는 국수요리라
도시락 메뉴로 안성맞춤이지요.
이젠 도시락도 색다르게 먹어보자고요!

재료(2인분)

필수 재료
돼지고기(100g), 숙주(2줌), 마늘(2쪽), 표고버섯(3개), 베이컨(2장), 양배추잎(3장), 국수(1 1/2줌)

*Tip.
메밀국수, 중면, 우동, 스파게티 등 다양한 국수를 사용하세요.

선택 재료
당근(1/4개)

밑간
녹말가루(1), 간장(0.5), 다진 마늘(0.3), 다진 생강(0.2), 맛술(1), 후춧가루(약간)

양념장
설탕(0.5)+식초(1)+청주(1)+맛술(1)+우스터소스(2)+간장(4)+케첩(1)+굴소스(1)

*Tip.
돈가스소스나 시판 야키소바소스로 대신해도 좋아요.

1. 돼지고기는 얇게 썰어 밑간하고, 양념장을 만들고,
[녹말가루(1), 간장(0.5), 다진 마늘(0.3), 다진 생강(0.2), 맛술(1), 후춧가루(약간)]
[설탕(0.5)+식초(1)+청주(1)+맛술(1)+우스터소스(2)+간장(4)+케첩(1)+굴소스(1)]

2. 숙주는 씻어 물기를 빼고, 마늘과 표고버섯은 얇게 썰고, 베이컨은 작게 썰고,
   양배추는 표고버섯과 비슷한 크기로 썰고, 당근은 채 썰고,

3. 끓는 물에 국수를 삶아 건져 찬물에 헹구고,

*Tip.
삶고 나서 볶은 것을 감안해 국수는 70%만 익히세요.
우동이나 스파게티는 찬물에 헹구지 말고 물기를 빼 그대로 사용하세요.

4. 달군 팬에 베이컨, 돼지고기를 각각 볶아 건져두고,

5. 팬에 식용유(2)를 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 표고버섯, 양배추,
   당근을 넣어 볶고,

6. 볶아둔 돼지고기와 베이컨, 숙주, 삶은 국수를 넣어 가볍게 볶고,

7. 양념장을 넣어 고루 섞어가며 볶아 마무리.

*Tip.
취향에 따라 김가루나 가쓰오부시를 곁들여도 좋아요.

출처 : 월간이밥차