"<STRONG><SPAN style=""PADDING-RIGHT: 3px; PADDING-LEFT: 3px; PADDING-BOTTOM: 3px; PADDING-TOP: 3px; BACKGROUND-COLOR: #7cc23b""><FONT color=#ffffff>영양부추 쟁반 국수</FONT></SPAN></STRONG> <BR><STRONG><IMG height=175 src=""http://photo-media.hanmail.net/daum/woman/200406/23/d64m.jpg"" width=175 align=right><BR>재_료</STRONG> <BR>생메밀국수 300g 영양부추&middot;적채 50g씩 오이 1개 당근 &frac12;개 무(4㎝ 길이) 1토막 상추&middot;양상추 10장씩 깻잎 15장 땅콩&middot;건포도 20g씩 육수 2컵 연겨자 2큰술<BR>비빔 양념 : 고춧가루&middot;간장&middot;설탕 4큰술씩 식초 6큰술 다진 마늘&middot;깨소금&middot;참기름 2큰술씩 <P><STRONG>만_들_기</STRONG><BR>1 부추는 다듬어 씻은 뒤 4㎝ 길이로 썰고 깻잎 상추 양상추 적채는 깨끗이 씻어 1㎝ 폭으로 썬다. <BR>2 오이 당근 무는 깨끗이 씻어 4㎝ 길이로 가늘게 채썰고 땅콩과 건포도는 잘게 다진다. <BR>3 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 비빔 양념을 만든다. 미리 만들어 30분 정도 냉장고에 두었다가 사용하면 좋다. <BR>4 생메밀국수는 끓는 물에 삶아 체에 밭치고 흐르는 물에 헹군 뒤 마지막에 얼음을 넣어 헹군다.<BR>5 ③의 양념에 고기 육수나 시판 육수를 붓고 연겨자를 풀어 매콤새콤하게 맛을 낸다.<BR>6 준비한 야채와 국수를 큰 접시에 돌려 담은 뒤 ⑤의 소스를 끼얹어 버무려 먹는다.<BR><BR><STRONG><FONT color=#b7ab33>POINT</FONT></STRONG><BR><STRONG>비빔 양념 육수로 깊은 맛내기</STRONG><BR>쟁반국수의 비빔 양념은 묽게 만드는 것이 포인트. 이때 물 대신 쇠고기나 닭 육수를 넣으면 깊은 맛이 난다. 육수 내기가 번거롭다면 시판 육수를 사용해도 된다. </P>
"