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번호 | 글쓴이 | 제   목 | 등록일 | 조회수
745
ghjk
오이옹심이 미역국
2016. 02. 23
11025

오이옹심이 미역국
오이옹심이 미역국


주재료(2인분)
마른 미역(자른 것) 1/2컵(8g), 오이 1/4개, 찹쌀가루 1컵, 마른 표고버섯 2개, 물 4컵, 소금 약간

미역 양념 재료
참기름 2, 국간장 1

만들기
▶ 요리 시간 35분

1. 마른 미역은 찬물에 불려 부드러워지면 건져 물기를 꼭 짜서 참기름과 국간장에 조물조물 양념한다.
1. 마른 미역은 찬물에 불려 부드러워지면 건져 물기를 꼭 짜서 참기름과 국간장에 조물조물 양념한다.
2. 오이는 강판에 갈아 찹쌀가루와 섞어 말랑말랑하게 반죽하여 옹심이를 빚는다.
2. 오이는 강판에 갈아 찹쌀가루와 섞어 말랑말랑하게 반죽하여 옹심이를 빚는다.
3. 마른 표고버섯은 찬물에 불려 부드러워지면 기둥을 떼어내고 얇게 채 썬다.
3. 마른 표고버섯은 찬물에 불려 부드러워지면 기둥을 떼어내고 얇게 채 썬다.
4. 냄비에 미역과 표고버섯을 넣어 2분 정도 달달 볶다가 물 1컵을 넣어 끓인다.
4. 냄비에 미역과 표고버섯을 넣어 2분 정도 달달 볶다가 물 1컵을 넣어 끓인다.
5. 국물이 끓기 시작하면 3분 정도 더 끓여 국물이 우러나면 남은 물 3컵을 넣어 푹 끓인다.
5. 국물이 끓기 시작하면 3분 정도 더 끓여 국물이 우러나면 남은 물 3컵을 넣어 푹 끓인다.
6. 미역이 부드럽게 익으면 빚어 놓은 옹심이를 넣어 옹심이가 동동 떠오르면 소금으로 간을 한다.
6. 미역이 부드럽게 익으면 빚어 놓은 옹심이를 넣어 옹심이가 동동 떠오르면 소금으로 간을 한다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공

출처 : 아시아경제