가을에 살 통통하게 오른 대하를 더 맛있게 먹는 법을 알려드릴게요.
집에 있는 채소를 잘게 다지고 고소한 치즈를 듬뿍 올리면 끝!
죽죽 늘어나는 치즈는 보기만 해도 군침이 돌고, 입 안에서 톡톡 터지는 날치알이 십는 재미를 더해주네요.

재료(2인분)
필수 재료
대하(4마리), 날치알(4), 슈레드 모차렐라치즈(1/2컵)

선택 재료
양파(1/2개), 당근(1/6개), 파슬리가루(약간)

양념
소금(0.4), 후춧가루(0.3), 마요네즈(2)

1. 대하는 등 쪽에 칼집을 넣어 갈라 펴 내장을 뺀 뒤 소금(0.2), 후춧가루(0.1)로
   밑간하고,

2. 양파와 당근을 곱게 다지고,

3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1)를 두르고 다진 양파와 당근을 물기 없이 볶아
   소금(0.2), 후춧가루(0.1)로 간한 뒤 꺼내고,

4. 볶은 채소에 날치알과 마요네즈(2), 후춧가루(0.1)를 넣어 버무리고,

5. 대하 위에 마요네즈에 버무린 채소, 날치알을 푸짐하게 얹은 뒤
   슈레드 모차렐라치즈를 고르게 뿌리고,

6. 200℃로 예열한 오븐에 15분 정도 구운 뒤 파슬리가루를 뿌려 마무리.

출처 : 월간이밥차