"재료

핫케이크가루(2컵)물이나우유(2/3컵)달걀(1개)
옥수수(15g)당근(1개)건포도(15g)당근(1개)
당근(1개)건포도(15g)버터(약간)식용유(약간)체리토마토(약간)
 
 ● 설탕시럽 ●  설탕(3큰술) 물(3큰술)


만드는법

1. 핫케익 가루는 인스턴트 가루로 준비한다.
2. 옥수수는 통조림으로 준비해 물기를 닦고 건포도는 2등분한다.
당근은 믹서에 갈아서 준비한다.
3. 큰 그릇에 달걀 물(우유)을 넣고 거품기로 저어서 달걀물을 만든다.
4. 달걀물에 핫케이크 가루를 넣고 거품기로 덩어리가 없도록 저어 반죽을 한 다음 ②를 섞는다.
5. 프라이팬 또는 모양 있는 팬을 골고루 가열시켜 기름을 살짝 바른 후 깨끗이 닦아낸 뒤
반죽을 부어 약한 불에서 약 2∼3분 구운 후 뒤집어 약 2분간 더 굽는다.
6. 냄비에 설탕 물을 같은 분량으로 넣어 서서히 가열해 갈색 시럽을 만든다.
7. 접시에 핫케이크를 담고 조각낸 버터를 각각 얹은 후 ⑥의 설탕 시럽을 끼얹어 낸다.

♣ 포인트
인스턴트 핫케이크 가루에 달걀과 물을 넣고 거품기로 풀어준다.
반죽의 농도는 거품기를 위로 쳐들어 주르륵 반죽이 연결되어 떨어질 정도로 하는 것이 좋다."