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fooddesign
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2013. 06. 27
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"<img src=""http://imgnews.naver.com/image/023/2006/05/25/200605240473_01.jpg""> Å屯 °è¶õ¸»ÀÌ ¸Ô°í űØÀü»ç ÀÀ¿øÇսô٠´ÊÀº ¹ã°ú À̸¥ »õº®¿¡ °æ±â°¡ ¸ô¸° À̹ø ¿ùµåÄÅ Áý¿¡¼ °¡Á·µé°ú ½ÃûÇÒ °èȹÀ̽Ű¡¿ä? ¿½ÉÈ÷ ÀÀ¿øÇÏ´Ùº¸¸é ¾ß½Ä »ý°¢ÀÌ °£ÀýÇØÁö°ÚÁÒ? ¹°·Ð ÀüÈ ÇÑ Åëȸé ÇÇÀÚ Ä¡Å² Á·¹ßÀÌ ±Ý¼¼ ¹è´ÞµË´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ Á÷Á¢ ¸¸µç ¾ß½ÄÀ» °¡Á·µé°ú ³ª´² ¸ÔÀ¸¸é ¸Àµµ ÁÁ°í °Ç°¿¡µµ ÁÁÁö ¾ÊÀ»±î¿ä. À̹ø ÁÖ µ¶Àڿ丮 ´ç÷ÀÛÀº ¼¿ï ³ë¿ø±¸ ±èÈ¿¿µ µ¶ÀÚ²²¼ º¸³»ÁØ ¡®¿À ÇʽÂ~µÎºÎÇÇÀÚ¡¯¿Í ¡®Å屯 °è¶õ¸»ÀÌ¡¯ÀÔ´Ï´Ù. ¿À ÇʽÂ~ µÎºÎÇÇÀÚ ¿µ¾çÀº ¸¸Á¡ ¾ÆÀÌµé ¼±È£µµ´Â »§Á¡ÀÎ µÎºÎ. ÇÏÁö¸¸ µÎºÎµµ ÀÌ·¸°Ô ¿¹»Ú°Ô ÇÇÀÚ·Î ¸¸µé¸é Çã°ÌÁö°Ì Àß Áý¾î¸Ô½À´Ï´Ù. ¡ÜÀç·á: µÎºÎ 1¸ð ÇÇÀÚÄ¡Áî 100£ç û¡¤È«¡¤³ë¶û ÆÄÇÁ¸®Ä« °¢ 1°³ ¹æ¿ïÅ丶Åä 3°³ °ËÀº¿Ã¸®ºê 1°³ ¼Ò±Ý ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ ¡Ü¼Ò½º: Å丶Åä 1/2°³ ´ÙÁø ¾çÆÄ 6Å«¼ú ´ÙÁø ÇǸÁ 2Å«¼ú Å丶Åä ÆäÀ̽ºÆ® 2Å«¼ú ´ÙÁø ¸¶´Ã 1Å«¼ú ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ 1Å«¼ú Å丶ÅäÄÉø 1Å«¼ú ¼³ÅÁ 1/2ÀÛÀº¼ú ¿ì½ºÅͼҽº ¼Ò±Ý ÈÄÃß ¨ç µÎºÎ´Â Á÷»ç°¢Çü ¸ð¾çÀÌ ³ª¿Àµµ·Ï µµÅèÇÏ°Ô ½ä¾î ¼Ò±ÝÀ¸·Î ¹Ø°£À» ÇÑ´Ù. ¨è ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏÀ» µÎ¸£°í ´ÙÁø ¾çÆÄ ÇǸÁ ¸¶´ÃÀ» ºº´Â´Ù. Å丶Åä ÆäÀ̽ºÆ®¸¦ ³Ö°í ÇÑ ¹ø ´õ ºº´Â´Ù. ¨é Å丶Å並 ´ÙÁ® ¨è¿¡ ´õÇÑ´Ù. ¿ì½ºÅͼҽº ¼³ÅÁ ¼Ò±Ý ÈÄÃß·Î °£ ÇÑ´Ù. ¨ê ÆÒ¿¡ ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏÀ» µÎ¸£°í µÎºÎ¸¦ ¾ñ¾î ±¤ÆÄ¿Àºì ¡®±×¸±¡¯ ±â´ÉÀ¸·Î 10ºÐ ±Á´Â´Ù. µÎºÎ°¡ ±¸¿öÁö´Â »çÀÌ ÅäÇÎ Àç·á¸¦ ÁغñÇÑ´Ù. ¨ë ±¸¿î µÎºÎ¿¡ ¼Ò½º¸¦ ¹Ù¸£°í ÇÇÀÚÄ¡Á »Ñ¸°´Ù. û¡¤È«¡¤³ë¶û ÆÄÇÁ¸®Ä«¿Í °ËÀº¿Ã¸®ºê ¹æ¿ïÅ丶Å並 ÀÌ¿ëÇØ Çѱ¹¡¤½ºÀ§½º¡¤Åä°í ±¹±âó·³ ²Ù¹Î´Ù. ±¤ÆÄ¿Àºì ¡®ÇÇÀÚ¡¯ ±â´ÉÀ¸·Î 5ºÐ(ÀϹݿÀºìÀº ¼·¾¾ 190µµ¿¡¼ 10ºÐ ¿¹¿ÇØ 10ºÐ Á¤µµ) ±Á´Â´Ù. ¸À&¸Ú Æ÷ÀÎÆ® - ÇÁ¶û½º ±¹±â´Â ºÓÀº ÆÄÇÁ¸®Ä«¿Í ºí·çº£¸®ÀëÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. <img src=""http://imgnews.naver.com/image/023/2006/05/25/200605240473_02.jpg""> Å屯 °è¶õ¸»ÀÌ µµ½Ã¶ô ¹ÝÂùÀ¸·Î¸¸ ¾Ë¾Ò´ø °è¶õ¸»ÀÌ°¡ ¡®Å±ØÀü»ç ÀÀ¿ø±º¡¯À¸·Î º¯½ÅÇß½À´Ï´Ù. ±è°ú ½Ã±ÝÄ¡°¡ µé¾î°¡ ¿µ¾çµµ dzºÎÇÕ´Ï´Ù. ¡ÜÀç·á: ´Þ°¿ 3°³ ´ç±Ù 1/3°³ ½Ã±ÝÄ¡ 50£ç ±è 1Àå ÇÇÀÚÄ¡Áî 80£ç ´ÙÁø û¡¤È«ÇǸÁ ¾à°£ ´ÙÁø ¾çÆÄ ¾à°£ ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃß¡¤½Ä¿ëÀ¯ ¾à°£ ¨ç ½Ã±ÝÄ¡´Â µ¥ÃÄ ¼Ò±Ý°£ ÇÑ´Ù. ´ç±ÙÀº ä½ä¾î ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯ ¾øÀÌ ¼Ò±Ý¸¸ ¾à°£ ³Ö°í ºº´Â´Ù. ¨è ´Þ°¿À» Ç®¾î ¼Ò±Ý°ú ÈÄÃß·Î °£À» ¸ÂÃá µÚ Ã¼¿¡ ³»·Á ´Þ°¿¹°À» ¸¸µç´Ù. ¨é ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ ´Þ°¿¹°À» Àý¹Ý¸¸ º×´Â´Ù. ¹ÝÂë ÀÍÀ¸¸é ±èÀ» ³õ´Â´Ù. ±è °¡Àå°¡¸®¿¡ ½Ã±ÝÄ¡¸¦ ±æ°Ô ¾ñ¾î ¸¸´Ù. ´Ù½Ã ´ç±ÙÀ» ¾ñ°í űع«´Ì°¡ ³ª¿Àµµ·Ï ¸»¾ÆÁØ´Ù. ¨ê °è¶õ¸»ÀÌ ³¡ºÎºÐÀ» ¾à°£ µé¾î¼ ´Þ°¿¹°ÀÌ ¿¬°áµÇµµ·Ï º×´Â´Ù. ¹ÝÂë ÀÍÀ¸¸é ´Ù½Ã ¸¸´Ù. ¨ë °è¶õ¸»À̸¦ ±è¹ß¿¡ ½Î¼ µ¿±×¶þ°Ô ¸ð¾çÀ» Àâ´Â´Ù. ½ÄÇô¼ ÇÑ ÀÔ Å©±â·Î ½ã´Ù. ¨ì ³»¿Á¢½Ã¿¡ ÇÇÀÚÄ¡Áî¿Í ´ÙÁø û¡¤È«ÇǸÁ°ú ¾çÆĸ¦ »Ñ¸®°í ½ä¾î³õÀº Å屯 °è¶õ¸»À̸¦ ¾ñ¾î µð¿À½º ±¤ÆÄ¿Àºì ¡®¿Àºì¡¯ ±â´ÉÀ¸·Î 3~5ºÐ(ÀÏ¹Ý ¿ÀºìÀº ¼·¾¾ 190µµ¿¡¼ 10ºÐ ¿¹¿ÇØ 5ºÐ Á¤µµ) ±Á´Â´Ù. <img src=""http://imgnews.naver.com/image/023/2006/05/25/200605240473_03.jpg""> º¸³Ê½º! 4»ö4¸À ¾ß䱸ÀÌ Çªµå½ºÅ¸Àϸ®½ºÆ® ÀÌÇöÁö¾¾°¡ ¡°µÎºÎÇÇÀÚ¿Í °è¶õ¸»ÀÌ¿¡ °çµéÀ̸é ÁÁÀ» °Í °°´Ù¡±¸ç ¼Ò°³Çß½À´Ï´Ù. À§¿¡ ºÎ´ãÀÌ ¾øÀ¸¸é¼ Ä®·Î¸®µµ ³·¾Æ »ìÂñ °ÆÁ¤ÀÌ ¾Õ¼´Â ¿©¼ºµéÀÌ ¸¶À½ ³õ°í ¸ÔÀ» ¼ö Àִٳ׿ä. ¸ÀÀº ±âº»À̱¸¿ä. ¡ÜÀç·á: ¾ÖÈ£¹Ú 100£ç ³ë¶û ÆÄÇÁ¸®Ä« 1°³ Å丶Åä 1°³ °¡Áö 1/3°³ ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ 3Å«¼ú ·ÎÁ¸® ¾à°£ ¡Ü¹ß»ç¹Í ¿ÀÀÏ µå·¹½Ì: ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ 3Å«¼ú ¹ß»ç¹Í½ÄÃÊ 1Å«¼ú ·¹¸óÁó 1Å«¼ú ¼³ÅÁ 1ÀÛÀº¼ú ´ÙÁø ¸¶´Ã 1ÀÛÀº¼ú ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃß ¾à°£ ¨ç ÆÄÇÁ¸®Ä«¸¦ ÇÑ ÀÔ Å©±â·Î ½ã´Ù. ¾ÖÈ£¹Ú Å丶Åä °¡Áö´Â ÆÄÇÁ¸®Ä«¿Í °°Àº Å©±â·Î ¾ã°Ô ½ã´Ù. ¨è ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ ¹ß»ç¹Í½ÄÃÊ ·¹¸óÁó ´ÙÁø ¸¶´Ã ¼³ÅÁÀ» º¼¿¡ ¼¯¾î ¹ß»ç¹Í ¿ÀÀÏ µå·¹½ÌÀ» ¸¸µç´Ù. ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾îµÐ´Ù. ¨é ¹ß¿ÆÒ¿¡ ¨çÀÇ Ã¤¼Ò¸¦ ´ã°í ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ ·ÎÁ¸® ÈÄÃ߸¦ »Ñ¸°´Ù. ±¤ÆÄ¿Àºì ¡®±×¸±¡¯ ±â´ÉÀ¸·Î 10ºÐ(ÀÏ¹Ý ¿ÀºìÀº ¼·¾¾ 200µµ¿¡¼ 10ºÐ ¿¹¿ ÈÄ 30ºÐ) ±Á´Â´Ù. ¨ê ±¸¿î ä¼Ò¸¦ Á¢½Ã¿¡ ´ã°í µå·¹½ÌÀ» ³¢¾ñÀ¸¸é ¿Ï¼º! (¿ä¸®=ÀÌÇöÁö Ǫµå½ºÅ¸Àϸ®½ºÆ® www.fooddesign.co.kr »çÁø=À̽ÂÇÏ)
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