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푸짐한 어묵 한 접시 반찬

2013. 06. 27

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"<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=""600"" border=0> <TBODY> <TR> <TD class=bd_16_7cc23b style=""PADDING-RIGHT: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 8px; PADDING-TOP: 9px"" bgColor=#f6f5f0>푸짐한 어묵 한 접시 반찬 </TD></TR> <TR> <TD class=base style=""PADDING-RIGHT: 5px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 15px"" vAlign=top width=""962"">뭐 해 먹을까 고민하다 덥석 집게 되는 어묵 한 봉지. 양념만 잘 선택해 볶거나 조리면 그만큼 쉽고 폼 나는 반찬도 없다. 매일매일 반찬 걱정에 시달리는 엄마들을 위한 어묵 반찬 총집합. </TD></TR></TBODY></table><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=""600"" border=0> <TBODY> <TR> <TD style=""PADDING-RIGHT: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 0px; LINE-HEIGHT: 140%; PADDING-TOP: 0px"" vAlign=top> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=""600"" border=0> <TBODY> <TR> <TD style=""PADDING-RIGHT: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 30px"" vAlign=top height=726> <TABLE style=""MARGIN-RIGHT: 10px"" cellSpacing=1 cellPadding=5 width=183 align=left bgColor=#cccccc border=0> <TBODY> <TR bgColor=#ffffff> <TD align=middle width=171 height=67><IMG height=250 src=""http://photo-section.hanmail.net/daum/miznet/200511/21/d83m.gif"" width=197></TD></TR></TBODY></TABLE>▶ 국 찌개보다 더 든든한 :: 어묵 별미 꼬치 ● 재료 모둠 어묵 400g 무·당근 ¼개씩 양파 1개 붉은 고추 2개 멸치 국물 : 국물멸치 20마리 청주 2작은술 물 4컵 국간장 1큰술 간장 ½작은술 소금·후춧가루 ¼작은술씩 ● 만들기 1. 어묵은 다양한 모양으로 준비해 큼직하게 썬다. 2. 무는 껍질을 벗겨 도톰하게 썰고 양파는 껍질을 벗겨 통으로 준비하거나 2등분한다. 당근은 동그란 모양으로 저며썰고 고추는 2~3cm 길이로 토막썬다. 3. 냄비에 내장을 정리한 멸치를 담고 물을 부어 10분 정도 팔팔 끓인 후 멸치는 건진다. 4. 어묵을 꼬치에 꿰며 중간중간에 당근과 고추를 끼워 색을 더한다. 5. ③의 멸치 국물에 무와 양파를 넣고 청주와 국간장 간장으로 간한 후 한소끔 끓이다가 어묵꼬치를 넣어 맛이 배도록 끓인다. 어묵이 부드러워지고 부풀어오르면 불을 약하게 줄여 5분 정도 더 끓인다. 불에서 내리기 전에 소금과 후춧가루를 넣어 맛을 더한다. <TABLE style=""MARGIN-RIGHT: 10px"" cellSpacing=1 cellPadding=5 width=183 align=left bgColor=#cccccc border=0> <TBODY> <TR bgColor=#ffffff> <TD align=middle width=171 height=67><IMG height=250 src=""http://photo-section.hanmail.net/daum/miznet/200511/21/d84m.gif"" width=197></TD></TR></TBODY></TABLE>▶ 푸짐하고 든든한 일품 메뉴 :: 어묵 고구마 칠리소스조림 ● 재료 어묵 250g 고구마(중간 크기) 1개 식용유 2큰술 마늘 3쪽 마른 붉은 고추 3개 스위트 칠리 소스 5큰술 다진 마늘·소금·후춧가루 ¼작은술씩 물엿 2작은술 굵은 파 ⅓대 ● 만들기 1. 어묵 썰기 어묵은 너무 두껍지 않은 것으로 준비해 먹기 좋게 한입 크기로 썬다. 2. 어묵 데치기 냄비에 물을 적당량 붓고 팔팔 끓여 어묵을 살짝 담갔다가 건지듯 데쳐서 기름을 뺀다. 3. 고구마 데치기 고구마는 깨끗이 씻어 군데군데 껍질을 벗기고 동그란 모양으로 저며썬다. 큰 것은 반으로 잘라 끓는 물에 한 번 데친다. 4. 고추 마늘로 매운맛내기 달군 팬에 식용유를 두르고 굵직하게 빻은 마늘과 송송 썬 고추를 볶아 기름에 매운 향과 맛이 배도록 한다. 5. 칠리 소스 섞어 조리기 ④에 어묵을 넣고 고루 섞어가며 볶다가 스위트 칠리 소스와 고구마 다진 마늘 소금 후춧가루 물엿을 넣고 조린다. 마지막에 2~3cm 길이로 자른 굵은 파를 넣어 색을 더한다. <TABLE style=""MARGIN-RIGHT: 10px"" cellSpacing=1 cellPadding=5 width=184 align=left bgColor=#cccccc border=0> <TBODY> <TR bgColor=#ffffff> <TD align=middle width=172 height=67><IMG height=250 src=""http://photo-section.hanmail.net/daum/miznet/200511/21/d85m.gif"" width=197></TD></TR></TBODY></TABLE>▶ 주말 저녁상에 좋은 특별식 :: 어묵 모시조개 두반장볶음 ● 재료 어묵 200g 모시조개 300g 식용유 1큰술 두반장 2큰술 양파 ⅓개 마늘 3쪽 붉은 고추·풋고추 1개씩 굵은 파 ¼대 설탕 ½작은술 후춧가루 ¼작은술 물 ¼컵 ● 만들기 1. 어묵은 먹기 좋게 한입 크기로 썰고 양파와 마늘은 껍질을 벗겨 굵직하게 다진다. 고추는 송송 썰어 씨를 대충 털고 굵은 파도 손질해 송송 썬다. 2. 모시조개는 연한 소금물에 담가 해감을 토하게 한다. 3. 달군 팬에 식용유와 두반장 다진 양파를 넣고 고루 섞은 뒤 모시조개를 넣어 입을 벌릴 때까지 볶는다. 이때 팬 가장자리로 물을 붓고 뚜껑을 덮어놓는다. 4. 모시조개에 두반장 맛이 배어들면 어묵과 고추 굵은 파 마늘을 넣고 설탕과 후춧가루로 간을 맞춘다. <TABLE style=""MARGIN-RIGHT: 10px"" cellSpacing=1 cellPadding=5 width=184 align=left bgColor=#cccccc border=0> <TBODY> <TR bgColor=#ffffff> <TD align=middle width=172 height=67><IMG height=250 src=""http://photo-section.hanmail.net/daum/miznet/200511/21/d86m.gif"" width=197></TD></TR></TBODY></TABLE>▶ 마늘을 넣어 건강식으로 :: 어묵 마늘채볶음 ● 재료 어묵 300g 마늘 7쪽 굵은 파 ½대 미나리 10줄기 토마토케첩·식용유·물엿 1큰술씩 살사 소스 3큰술 칠리 소스 2큰술 소금 ⅓작은술 후춧가루 ¼작은술 실고추 약간 <BR style
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