나만의 cook
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겨울철 김장김치 담그는 방법
2013. 06. 27
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"<table> <TR> <TD align=middle background=http://static.naver.com/cooking/images/food_img04.gif height=58> </TD></TR> <TR> <TD align=middle background=http://static.naver.com/cooking/images/food_img05.gif><!--레시피본문--> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=""100%"" border=0> <TBODY> <TR> <TD height=7></TD></TR></TBODY></TABLE><!--재료설명--> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=554 border=0> <TBODY> <TR vAlign=top> <TD width=284><A onclick=""popview('http://cookimg.naver.com/recipe/98/25.jpg')"" href=""#""><IMG height=266 src=""http://cookimg.naver.com/recipe/98/25.jpg"" width=266></A> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=270 border=0> <TBODY> <TR> <TD height=6></TD></TR> <TR> <TD class=""ls1 o03 dm p11""><SPAN class=p12>※ </SPAN>클릭하시면 원본 이미지를 보실 수 있습니다.</TD></TR></TBODY></TABLE></TD> <TD width=270> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=""100%"" border=0> <TBODY> <TR> <TD style=""PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-TOP: 2px""> </TD></TR> <TR> <TD class=""ln13 gray01"" style=""PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-TOP: 2px"">겨울철 김장 김치 담그는 법</TD></TR> <TR> <TD background=http://static.naver.com/cooking/images/bg_dot05.gif height=1></TD></TR> <TR> <TD style=""PADDING-TOP: 5px""> </TD></TR> <TR> <TD height=3></TD></TR> <TR> <TD background=http://static.naver.com/cooking/images/bg_dot05.gif height=1></TD></TR> <TR> <TD style=""PADDING-TOP: 12px""> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=""100%"" border=0> <TBODY> <TR vAlign=top> <TD class=""b gray01"" width=52><IMG style=""MARGIN: 0px 3px 2px 0px"" height=2 alt="""" src=""http://static.naver.com/cooking/images/sq_gray02.gif"" width=2 align=absMiddle border=0>주재료</TD> <TD class=""ln13 gray02"">배추 10통(30kg) 소금물 8ℓ 굵은소금 51/2컵 덧뿌릴 굵은소금 6컵소 ;재료: 무 3개(5kg) 갓·쪽파 1.5kg씩 대파 3대양념 ;재료: 찹쌀풀 15컵(찹쌀 3컵+물 4ℓ) 고춧가루 15컵 간 양파·다진 마늘 4컵씩 멸치액젓·새우젓·다진 생새우 4컵씩 다진 생강 11/2컵 뉴슈가·굵은소금 약간씩</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><!--//재료설명--><!--조리법--> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=554 border=0> <TBODY> <TR> <TD colSpan=2 height=30></TD></TR> <TR> <TD colSpan=2><IMG height=16 src=""http://static.naver.com/cooking/images/food_stl14.gif"" width=36></TD></TR> <TR height=2> <TD width=36 bgColor=#bea270></TD> <TD bgColor=#f1e6ca></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=554 border=0> <TBODY> <TR vAlign=top> <TD style=""PADDING-TOP: 6px"" width=424> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=""100%"" border=0> <TBODY> <TR style=""PADDING-RIGHT: 5px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 10px"" vAlign=top> <TD class=gray01> <p><A onclick=""popview('http://cookimg.naver.com/recipe/98/2.jpg')"" href=""#""><IMG height=73 src=""http://cookimg.naver.com/recipe/98/2.jpg"" width=110 align=""right""></A>1. 배추 손질해 소금물에 적시기 </p></TD></TR> <TR> <TD background=http://static.naver.com/cooking/images/bg_dot05.gif height=1></TD></TR> <TR style=""PADDING-RIGHT: 5px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 10px"" vAlign=top> <TD class=gray01>2. 배추는 지저분한 겉잎을 떼고 다듬어 밑동 부분에 칼집을 넣은 후 손으로 살살 벌려 반으로 쪼갭니다. 반 가른 배추가 좀 크다 싶으면 다시 밑동에 10cm 깊이로 칼집을 넣어 손으로 갈라 반으로 나누고요. 큰 그릇에 물을 붓고 굵은소금을 녹여 짭짤한 소금물을 만든 다음 배추를 한 쪽씩 푹 담갔다가 건집니다. 줄기가 잘 절여져야 하니까 줄기 쪽부터 소금물에 넣는 게 좋아요(사진 1). 이렇게 소금물에 한 번 담갔다가 건진 다음에 소금을 뿌려 절여야 고루 잘 절여지거든요. </TD></TR> <TR> <TD background=http://static.naver.com/cooking/images/bg_dot05.gif height=1></TD></TR> <TR style=""PADDING-RIGHT: 5px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 10px"" vAlign=top> <TD class=gray01>3. 배추 줄기에 굵은소금 뿌리기 </TD></TR> <TR> <TD background=http://static.naver.com/cooking/images/bg_dot05.gif height=1></TD></TR> <TR style=""PADDING-RIGHT: 5px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 10px"" vAlign=top> <TD class=gray01> <p><A oncli
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