"요리재료
볶음멸치 (3천원치).꽈리고추 한줌. 진간장2큰술.참기름1큰술.통깨1큰술.맛술1큰술.고추가루 조금.다진마늘1작은술. 포도씨유 1큰술설탕1작은술.요리당1큰술. 굵은소금1작은술.

만들기

1. 먼저 꽈리고추를 꼭지를 떼어내고 냄비에 물을 올려 끓는물에 굵은소금을 넣고 살짝 데쳐 키친페이퍼에 물기 빼 준비합니다..
물기 뺀 고추에 꼬지로 구멍을 내 줍니다..
*간이 잘 베이게 하기위해..

2. 달군 팬에 볶음멸치 (잔멸치) 을 센불에서 달달 볶아 비린내를 제거 한후 채에 받쳐 찌꺼기를 걸러 준비합니다..

3. 팬에 올리브유를 두르고 멸치를 넣고 진간장 1큰술을 먼저 넣어 중불에서 볶다가
꽈리고추를 넣고 다진마늘1작은술.설탕 1작은술. 요리당 1큰술.맛술 1큰술 .진간장 1큰술 넣어 다시 볶아줍니다.

4. 어느정도 간이 베여 들면 불을 낮추어 참기름과 고추가루를 넣고 뒤적인 후 통깨를 뿌려 마무리합니다.
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