"● ● ● 야채
1 애호박 - 꼭지 부분과 끝 부분의 크기가 균일해야 하고 잘랐을 때 씨가 여문 것은 좋지 않다.
2 당근  - 굽은 것보다 반듯한 것이 좋으며 표면에 잔뿌리가 없고 미끈하게 잘 빠져있는 것이 좋다.
3 버섯 - 갓이 피지 않아 갓 둘레가 자루보다 약간 굵고 은백이 선명한 것이 맛이 좋다.
4 오이 - 굵기가 일정하고 만졌을 때 단단해야 한다. 탄력이 없으면 신선하지가 않다.
5 시금치 - 뿌리가 빨간색이 좋다. 잎이 두텁고 길이는 20㎝ 내외인 것을 고른다.
6 배추 - 들었을 때 무거워야 속이 단단하다. 잎은 녹색을 띄는 것이 좋다.
7 고추 - 껍질이 두껍고 꼭지가 긴 것보다 짧고 튼실한 것이 좋다.
8 콩나물 - 너무 길거나 짧지 않은 중간 굵기의 것이 좋으며 콩나물 대가리가 노란 것을 고른다.

● ● ● 과일
1 사과 - 잘 익은 사과는 꼭지에 가까운 부위가 담홍색이다. 녹색기가 없는 것을 선택한다.
2 단감 - 너무 주황빛을 띠는 것은 좋지 않다. 검은점이 없고 과피가 손상되지 않은 단감을 고르도록 한다.
3 방울토마토 - 색이 선명하고 꼭지가 마르지 않고 알이 단단한 것을 고른다.
4 배 - 큼직하고 푸른기가 없는 선명한 황갈색에 껍질은 얇고 상큼한 향이 나는 것을 고른다.
5 딸기 - 붉은기가 꼭지 부위까지 퍼져있고 울퉁불퉁하게 씨가 튀어나온 딸기는 고르지 않는다.
6 귤 - 꼭지가 선명한 초록색을 띄고 껍질이 반짝이는 것은 왁스를 칠했을 수도 있으므로 고르지 않는 것이 좋다.
7 토마토 - 선명한 붉은색을 띠고 있으며 크기가 너무 큰 것은 금방 무를 수 있으므로 피한다. 붉은색이 적당히 있고 단단한 것이 좋다.
8 키위 - 엷은 갈색으로 윤기가 있으며 살짝 눌렀을 때 말랑한 것이 좋다.

● ● ● 육류와 계란
1 사골 - 크기가 너무 큰 것은 제대로 우려내기가 힘들다. 핏빛이 많이 돌지 않는 유백색 나는 사골을 선택한다.
2 소고기 - 신선한 소고기는 적색 또는 담홍색을 띠고 있다. 회백색을 띠는 고기는 좋지않다.
3 돼지고기 - 결이 곱고 탄력이 있는 것이 좋다. 지방이 지나치게 무른 것은 피한다.
4 닭고기 - 담황색에 윤기가 있으며 살코기와 껍질 사이에 지방이 적당히 붙어있는 것이 좋다.
5 오리알 - 계란의 1.5배 정도 되는 크기가 좋다. 껍질이 깨끗하고 선명한 것이 좋다.
6 계란 - 껍질의 결이 곱고 매끈하며 광택이 돌며 이물질 없는 것이 좋은 것이다.

발췌:베스트 베이비
 
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