"<img src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/04/10/8416e9935af4bbec99cc034ac01fcb44.jpg"" width=505>

재료 = 계란5개 진간장5TS 황설탕2TS+생강한쪽+통깨조금
---> 생강은 깨끗이 손질해서 편썰기를 해주세요...


만들기

계란은 미리 실온에 꺼내놓았다가 사용하세요.
냄비에 계란이 잠길정도의 물을 자작하게 붓고 나무젓가락으로 계란을 살살 굴려주면서 익혀주세요. (물이 끓을때까지 굴려주심되구요.)

물이 끓으면 약간의 소금과 식초를 조금 넣어서 계란이 단단하게 삶아주세요.
요기에서 완전히 익도록 삶아 찬물에 담구어 껍질을 까셔도 되구요.
아님 한 6-7분정도 더 삶다가 중간에 꺼내어 찬물에 담구지 말고 도마에 살짝 떨어뜨려 계란전체에 자글자글한 금이 가게 하셔도 되요.

냄비에 진간장과 황설탕 편썰기를 한 생강을 넣고 껍질을 깐 계란을 넣고 물도 자작하게 부어 조려주세요. (요때도 살짝이 굴려주심좋아요...)

계란장조림이 다 조려지면 계란은 꺼내고 장조림국물은 살짝 생강을 걸러주신후
계란과 같이 내시면 된답니다.
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