"<img src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/01/03/8269cc179eeb74ae819fffa8104dd45d.jpg"">


+ 재료 +
현미쌀가루 200g
황설탕 20g
인스턴트 드라이 이스트 5g
소금 4g
포도씨유 15g
계란노른자한개 + 우유80g + 찬물 = 125g
올리브유 적당량


+ 만들기 +

1. 반죽하기.
제빵기 사용하신 분은 반죽완성 5분전에 꺼내고요 손으로 반죽하실 분들은 덜 반죽하셔야해요. 매끈매끈해질정도로만 반죽하심 되요.

2.작업대에 덧밀가루를 충분히 뿌리고 0.5cm 로 밀어줍니다.

3. 얇게 민 반죽위에 랩이나 비닐을 덮고 그대로 15분간 휴지시켜 주세요

4. 직사각형모양으로 잘라주신후 적당한 간격으로 팬닝해줍니다. 건빵모양이 되도록 ~ 포크로 콕콕콕 찔러주세요 -

5. 반죽이 2배로 부풀때까지 2차발효시켜줍니다.

6. 도톰하게 반죽이 부풀어 오르면 200도로 예열된 오븐에 5분간 구워주신다음 오븐 문을 활짝열어 140도로 온도를 낮춰줍니다.
140도로 온도가 떨어지면 다시 문을 닫고 5~7분간 구워주세요.

7. 적당히 앞뒤로 10~20초정도 튀긴후 ~ 반죽을 굴려 설탕을 발라줍니다- ※잘못하면 홀랑 타버리니 어느정도 노릇노릇 색깔나면 꺼내야해요."