"재료 : 감자 (4개정도가 적당해요 ^ㅂ^ 많이 만드시려면 더 많이 하셔도 되구요) 양파 (전 감자 양에 상관없이 항상 반개만 넣는답니다. 더 넣어도 괜찮을 듯 해요) 밀가루 계란 (계란은 두개 정도 풀어서 준비해 주세요) 빵가루 식용유

1. 감자를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 삶아 주세요.
감자를 그냥 껍질채 삶는 경우가 있는데 고로케의 경우에는 오히려 불편해요. 그리고 감자는 꼭 토막내서 삶아 주세요. 그 편이 빠르고 쉽답니다.

2. 양파를 다져서 볶아 주세요.
버터 있으시면 버터에 볶으셔도 돼요. 감자랑 버터가 영양 적으로 잘 맞는대요 >_<~ 그런데 버터를 넣을 방법이 볶은 감자에 넣는 방법이 그나마 나은 것 같아서요. 없으시면 안 넣어도 무방~ 맛은 그저 그래요. 버터 넣어서 더 맛있고 그런거 아니니까 안 넣으셔도 됩니다 ^ㅁ^

3. 다 삶아진 감자를 커다란 그릇에 넣고 모두 으깨주세요.
이 때 푹 삶았으면 정말 잘 으깨진답니다. 숟가락이나 국자 같은 걸로 팍팍 으깨요 ^_^ 거기에 볶은 양파를 넣어서 섞어 주세요. 그리고 소금을 꼭 넣어 주셔야 해요. 나중에 소스를 찍어 먹긴 하지만 소스만으론 좀 부족하더라구요. 그렇다고 너무 많이 넣지는 마시고 감자 네개에 작은 숟갈로 두 숟갈? 그 정도 넣으면 충분 할 듯 해요. 취향에 따라서 이것저것 넣어도 상관은 없지만 다른 걸 넣으면 오히려 맛이 혼란스러워요..; 제 경우는 언젠가 당근을 썰어 넣었는데 정말 맛이 없더라구요 ㅠ_ㅠ

4. 감자를 동글동글하게 빚어 주세요.
엄지랑 검지랑 붙여 동그라미를 만들었을 때 그 크기로 빚는게 제일 좋은거 같아요. 더 크게 만들어도 상관은 없는데 이왕이면 한입에 쏙~ 들어가는게 좋잖아요 ^-^

5. 동글동글하게 빚은 감자에 밀가루 - 달걀물- 빵가루 순서로 묻혀 주세요.
밀가루랑 달걀물 빵가루는 각각 다른 접시에 담아 주세요. 그리고 손으로 그냥 슥슥 굴려 가면서 묻히면 편리하답니다~ 그렇게 어려운 작업 아니에요 ^ㅂ^ 하지만 대충대충 하면 튀길 때 좀 불편해요. 막 신경 써서 꼼꼼하게 하실 필요는 없구요 그냥 빈틈없네? 정도로만 묻혀 주세요.

6. 식용유에 튀겨주세요.
고로케는 튀김음식이랍니다. 기름에 노릇한 색이 날 때까지 튀겨주세요. 긴 젓가락을 사용해야 안전하답니다. ^_^

소스는 아무거나 해도 상관 없답니다~ 케찹도 맛있고 머스터드도 맛있어요. 돈까스 소스도 꽤 잘 어울리더라구요 ^ㅅ^ 그렇다고 마요네즈를 찍어 먹으면 안 돼요 ^ㅂ^;;
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