"재  료 
.박력분 100g
.달걀(노른자)1개
.꿀 1/3컵
.버터 60g
.파인애플(통조림)5쪽
.귤(통조림)5큰술
.체리 5개

요리설명 
①박력분은 채에 1~2번 내린다.
②불에 버터에 꿀을 넣고 나무주걱으로 으깨면서 부드럽게 한다.
③②에 노른자를 넣고 분리되지 않게 잘 섞는다.
④노른자가 섞이면 채에 내린 박력분을 넣고 반죽한다.
⑤반죽은 3mm두께로 밀대로 밀어 타르트 틀에 넣고 200도 예열한 오븐에 넣어 15분간 굽는다.
⑥파인애플을 구워낸 타르트 안에 넣고 밀감과 체리로 장식한다.


.후르츠 타르는 반죽껍질을 말하는데 일종의 파이다. 파이반죽과 같이 바삭하게 하여 구워 그릇이 되면 그 안에 후르츠를 넣으면 되는데 과일 통조림을 사용해도 좋고 과일을 썰어 조려 식힌 후 구운 타르트 피에 담으면 된다. 보기에도 이쁘고 파티에 쓰면 아주 화려하다.
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