"★ 알로에

알로에는 비타민 B·C가 풍부해 여드름·화상 등에 바르면 효과가 있다. 또한 술을 담가 마시면 위를 튼튼하게 해주고 변비·신경통·루머티즘·불면증에 효과가 있다.



1) 알로에 주스 - 위를 튼튼하게 해주며 식욕을 돋우는 데 좋다.

·이렇게 하세요!

1. 알로에를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 젤리질만 떼어낸다.

2. 젤리질 부분만 강판에 대고 간 다음 면이나 삼베로 된 천에 젤리질을 싸서 꼭 짜낸다.

3. 사과나 케일도 잘 씻어서 강판이나 절구 혹은 녹즙 기를 이용해 즙을 낸다.

4. 알로에즙 사과즙 케일즙을 섞은 다음 마지막으로 꿀을 넣고 잘 저어준다.

5. 하루에 2∼3번 1컵씩 마신다.



2) 알로에차

·이렇게 만드세요!

1. 아보레센스 생잎을 이용한다면 잘게 자르고 알로에베라 생잎으로 차를 만드는 것이라면 껍질을 벗기고 젤리질만 떼어 내어 으깬다.

2. 알로에를 냄비에 넣고 같은 양의 물을 붓는다.

3. 처음에는 센 불에서 끓이다가 중간에 불을 약하게 줄여 물이 반으로 줄 때까지 달인다.

4. 그대로 식힌 다음 천을 대고 1번 걸러 준다.

5. 하루에 2∼3번 먹되 1번에 1큰 술씩 물에 타서 마시면 된다.

※기호에 따라 꿀을 넣어 먹기도 한다.



3) 약술 - 알로에술

변비·불면증·신경통에 효과가 있다

만드는 법)

< 재료 -알로에 300g 얼음설탕 100g 소주 1ℓ >

① 알로에의 잎을 잘라 깨끗이 씻은 다음 물기를 닦아내고 3∼4cm 크기로 자른다.

② 썰어 놓은 알로에와 얼음설탕·소주를 밀폐용기에 담고 뚜껑을 닫은 뒤 서늘한 곳에서 2개월 정도 숙성시킨다.

③ 술이 익으면 체에 밭쳐 알로에를 건져낸 다음 술만 받아 입이 작은 유리병으로 옮겨 담는다. ⇒녹색이 도는 연한 노란색의 술이 된다. 알로에의 종류에 따라 갈색을 띠 는 것도 있다. 하루에 2회. 소주잔으로 1잔씩 마신다. 쓴맛이 있어 마시기 어려울 때는 우유나 레몬즙을 타서 마시면 훨씬 부드럽다. 칵테일해서 마실 때 콜라나 소다수는 맞지 않고 꿀을 넣으면 효과가 늦게 나타나는 수도 있다.

§ 여러 가지 효능을 지닌 알로에는 양을 지나치게 사용하면 오히려 해로울 수가 있다. 처음에는 적량의 1/3정도만 쓰다가 차츰 양을 늘리도록 한 다. 알로에를 너무 많이 넣으면 임신 초기에 유산이 되는 수도 있다. 그러나 약술 정도로만 사용하는 것은 문제가 없다.


4) 알로에 냉채

식욕부진이나 여름을 타서 입맛이 없을 때도 먹을 수 있는 산뜻한 요리이다. 또 중국요리나 포크 커틀렛(돈가스)을 먹을 때 함께 먹으면 알로에가 위장의 작용을 도와 위를 중화시켜 준다.

만드는 법(1인분)

해파리(20g)는 물로 염분을 잘 뺀 뒤따뜻한 물에 헹구어 적당한 크기로 자른다. 알로에 생잎(13cm)은 뜨거운 물을 부어 씻고젤리상의 속이 보이게끔 얇게 썰어 준다. 이렇게 하면 알로에 특유의 쓴맛이 없어져 먹기 좋게 된다.
그릇에 오이 채 썬 것 조금 해파리 문어를 알로에와 같은 모양으로 썬 것을 함께 넣는다. 그리고 참기름을 넣고 식초를 뿌려 버무리면 완성.
이때 알로에의 꽃을 함께 이용하면 보기에도 깨끗할 뿐만 아니라 단맛도 있어 더욱 맛있게 된다.


5) 알로에 샐러드

알로에를 샐러드에 사용할 때에는 파슬리처럼 잘 게 다져서 샐러드 위에 뿌리는 방법과 얇게 썰어서 샐러드 자체로 사용하는 방법이 있다. 어느 쪽을 사용해도 효과에는 차이가 없으므로 기호에 맞는 족을 택하도록 한다.
또 알로에를 드레싱으로 해서 샐러드를 만드는 것도 좋 것이다.예를 들어 마요네즈를 3으로 할 때 알로에즙을 1로 해서 잘 섞어 주면 보기에도 깨끗한 크림싱의 드레싱이 되며 즙으로 하지 않고 잘 게 다져 마요네즈와 섞어도 좋다.
이 샐러드에도 알로에 꽃을 사용하면 고급스러운 요리가 된다. "