"<img src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/W107/21/210400/210400_0.jpg"" width=505>

준비물 : 돼지고기 150g 두부 1/2작은모 신김치 한공기 데친 숙주나물 한줌 삶은 당면 한줌
메밀가루 1컵 반 후추 다진 마늘 1작은술 맛술 1/2큰술 소금 약간 참기름 약간


만드는 방법
1. 돼지고기는 후추 약간 진간장 1/2큰술 다진 마늘 1작은술 맛술 1/2큰술 넣고 조물조물 양념해 주세요.

2. 김치는 잘게 다지고 숙주나물을 데쳐서 물기를 꼬옥 짜서 잘게 다지고 두부도 베보자기에 꼭 짜서  으깨주세요. 당면도 삶아서 잘게 썰어서 재료를 준비합니다.

3. 돼지고기를 후라이팬에 달달 볶다가 익으면 김치도 넣고 함께 볶아주세요.여기에 숙주나물 두부 당면을 넣고 후라이팬에서 함께 속을 볶으면서 수분을 날려주시면 됩니다.
간을 보고 짭짤한 것이 좋아요~~ 겉에 메밀피로 싸야 하니까요.

4. 메밀가루 1컵 반이면 물은 1컵이 좀 넘게(메밀가루의 4/5 정도)  소금 1/2작은술 넣고 골고루 잘 저어주세요. 일반 밀가루 부침보다 약간 묽은 정도입니다.
(순메밀이면 밀가루를 섞어서 반죽하는게 쫄깃합니다. 저는 밀가루와 메밀이 섞인 부침가루를 샀어요)

5. 기름을 약간 두른 후라이팬에 동그랗고 넓게 부쳐서 투명하게 다 익으면 그 위에 수저로 김치고기 속을 넣어서 돌돌 말아줍니다. 끝 부분이 터지지 않게 수저로 꾹 눌러서 붙여 주세요.
-> 길게 김밥처럼 말아도 되고~ 수수 부꾸미처럼 반달모양으로 작게 만들어서 접어도 좋아요.

6.  터지지 않게 채반에 조심스럽게 옮겨서 식힌 후에 썰어서 접시에  썰어서 양념간장에 내면 좋습니다.

글 : 사리부인 | 제공 : 이지데이 (http://www.ezday.co.kr/)"