"시간 : 1시간정도

분량 : 2~3인분

재료 : 감자(중) 5개 양파 1개 잔멸치 한줌 마늘 2쪽 잔파 3뿌리 올리브오일 1큰술 진간장 3큰술 물 4큰술 설탕 1큰술 고춧가루 2작은술 올리고당(또는 물엿) 1큰술 통깨 약간

나만의 요리방법
1. 감자와 잔파 통마늘 양파를 준비합니다.

2. 잔멸치도 준비하구요.

3. 감자는 반으로 잘라 짧은 반달모양으로 너무 두껍지 않게 썰어 줍니다.

4. 양파도 감자 크기로 네모로 썰어 줍니다.

5. 잔파는 잘게 썰어 주세요.

6. 올리브오일 두른 팬에 마늘과 양파를 먼저 볶습니다.

7. 감자와 멸치도 넣어서 계속 볶습니다.

8. 진간장 3큰술과 물 4큰술 고춧가루2작은술 설탕1큰술 올리고당 1큰술을 넣고 중불에서 두껑을 덮지 말고 저어주면서 졸여주세요.

9. 감자가 적당히 익으면 다진 잔파를 넣고 한번 저어 줍니다.

10. 통깨를 넣어 줍니다.


* 나만의 팁 *

여름이라 약간 맵게 조려 봤습니다.

두껑을 덮으면 감자가 너무 익어서 퍼석거리면 맛이 없습니다.

중블에 은근히 조려서 약간 졸깃한 맛이 나게 조려 주세요.


출처 : http://blog.daum.net/a8282/1030946
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