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주재료 고등어2마리 무1/2개 파2뿌리
부재료 진간장 4큰술 설탕2큰술 고춧가루 4큰술

*조리법*
1. 시장에서 자반고등어 한손(2마리) 무1개를 구입하고 사진1처럼 무를 썬다. 
 
2. 오목한 팬에 무를 깔고 씻은 고등어를 올린다.
 
3. 간장 설탕 고춧가루 잘 섞고 물을 간장의 2배 분량으로 섞어 만든 양념장을 고등어 위에 붓는다. 
 
4. 뚜껑을 덮고 5-6분 센불로 하다가 5분정도 약한불로 줄인다. 국물이 자작자작 남아있도록하고 너무 센불로만 할 경우 탈 수 있다.
 
5. 무에 양념이 쏙 스며들어 고등어의 부드러운 살맛과 부드러운 무를 맛볼 수 있는 고등어조림 완성~

Tip
간장의두배물은 비린맛을낼수있음 물은 아주조금넣고 약한불로 조리 그리고 마지막에 후추 넣고 대파얹고 가끔한번 타지않도록 석어주는것도 타지않는방법 살짝. 물이없이하는것이 무우가 더맛있음.. 불은 아주약하게 . 시간은 좀더길게.. 시간없으면 말고...
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