"< 재료 > : 1인분 기준    -  마요네즈 5Ts  오이피클 2Ts  양파 1Ts    -  삶은 계란 흰자 1Ts    -  오렌지 주스    식초  설탕 약간            < 조리법 >  1. 오이피클 양파를 잘게 다진다.  2. 계란은 삶아 흰자만 잘게 다진다.  3. 마요네즈에 다진 오이피클 양파  계란을 함께 넣은 후 잘 섞는다.  4. 오렌지주스로 농도를 맞춘 후 식초나 설탕으로 간을 맞춘다.              <참고> 생선가스조리법    1. 흰살 생선은 얇게 포를 떠서 소금 흰 후춧가루를 뿌린 뒤 물기를 뺀다.      2. 감자는 삶거나 쪄서 껍질을 벗겨 으깬 뒤 소금 흰 후춧가루로 간을 한다.      3. 당근 피망은 곱게 다진 뒤 ②에 넣어 섞는다.      4. 생선에 밀가루를 묻히고 ③을 넣어서 생선살을 덮는다.      5. 달걀을 입히고 빵가루를 묻힌 뒤 170℃에서 노릇노릇하게 튀긴다.      6. 타르타르 소스를 곁들여 낸다.   
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