"<img src=""http://img.ezday.co.kr/cache/board/2008/02/27/ad8a0c96f32f4f157c4e6f327372f303.jpg"">


이렇게 준비하자! (2인분)


김말이튀김

- 잡채(2줌)

- 김(3장)

- 밀가루(2)

튀김반죽

- 튀김가루(1컵) 찬맥주(1컵)


떡볶이

- 떡국떡(3줌)

- 어묵(2장)

- 대파(1뿌리)

멸치다시마육수

- 국물용 멸치(5마리) 다시마(10cm 1장) 물(5컵)

양념장

- 고추장(2)+ 고춧가루(1)+ 간장(0.5)+ 다진마늘(0.5)+ 물엿(1)+ 설탕(0.5)+ 참기름(0.3)+ 깨소금(약간)


+ 김말이튀김 만들기 +

1. 먹고 남은 잡채 2줌을 준비하세요.

잡채가 없으신분들은 그냥 당면을 삶아서 후라이팬에 식용유 살짝 두르고 갖은 채소를 볶다가 당면을 볶아주시면 되요. 아니면 그냥 당면만 삶아서 준비하셔도 되구요~ (살짝 소금간을 해주세요~)


2. 이제 튀김반죽을 만드는데요.

튀김가루(1컵)에 찬맥주(1컵)를 섞어서 튀김반죽을 만들고 찬맥주로 튀김반죽을 만들면 분식점 튀김처럼 초보분들도 쉽게 바삭바삭한 튀김을 만드실수 있답니다.

튀기면서 알콜은 다 날라가니 걱정하지 마세요.

3. 김에 튀김반죽을 고루 펴 바르세요. 잡채가 살짝 기름기가 돌아서 김에 튀김반죽을 펴 발라줘야 잘붙어요. 특히! 끝쪽으로 튀김반죽을 고루 발라주세요~~

4. 잡채를 적당량 올려서 돌돌 말아 주세요. 돌돌 말때 김밥 말듯이 꾹꾹 눌러가면서 말아주셔야 헐렁헐렁하지 않아요

5. 칼로 반으로 썰고 김말이를 밀가루(2)에 굴려서 묻힌 후 튀김반죽에 담가서 180℃ 기름온도에 하나씩 넣어 노릇하게 튀기고 마무리~

튀기고 키친타올에 기름기를 제거해주세요~


+ 떡볶이 만들기 +

1. 떡국떡(3줌)과 먹기좋게 썰은 어묵(2장) 대파(1뿌리)를 준비하세요. 떡국떡말고 그냥 떡볶이떡(3줌)을 준비하셔도 되요.

2. 고추장(2)+ 고춧가루(1)+ 간장(0.5)+ 다진마늘(0.5)+ 물엿(1)+ 설탕(0.5)+ 참기름(0.3)+ 깨소금(약간)

위 양념장 재료를 섞어서 양념장을 만들고~

3. 물(5컵)에 국물용 멸치(5마리) 다시마(10cm 1장)을 넣어 끓으면 시마는 건져내고 5분 더 끓인 뒤 멸치도 건져 멸치다시마육수를 만드세요.

4. 념장을 멸치다시마육수에 풀고 국떡과 어묵을 넣어 센불에서 5분간 끓입니다. 국물이 자작한게 좋으신분들은 5분정도만 끓이시구요. 좀 텁텁하면서 소스가 걸쭉한게 좋으신분들은 더 끓여주시면 되요~

5. 마지막으로 대파를 넣고 살짝 끓인 후 마무리!


출처 : http://blog.naver.com/ymgs1888
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