한 손에 아메리카노 대신 건강 주스를 들고 거리를 활보하는 이들이 늘어났다. 다이어트와 몸매 관리를 위한 건강 주스의 인기가 뜨거운 요즘, 그 매력에 푹 빠진 4인을 만나 웰빙 라이프 노하우를 들어봤다. 주스로 날씬한 몸매를 유지하는 셀러브리티들의 레시피도 전한다.

“전담 트레이너는 바로 과일주스죠”
연합뉴스 김난영 앵커
걸 그룹 멤버가 아닐까, 하는 착각이 들 정도로 인형 같은 외모의 김난영 앵커(29)는 지인들 사이에서 ‘먹방녀’로 통한다. 워낙 먹는 것을 좋아해 간식을 포함해 하루에 예닐곱 끼를 먹는 일이 허다하다. 그녀의 페이스북에 음식 사진이 즐비한 것 역시 이를 증명한다. 하지만 TV에 얼굴이 나오는 직업이다 보니 관리를 안 할 수 없는데, 수없이 개인 PT를 등록해봤지만 스케줄상 빼먹기 일쑤며 식단 조절에 스트레스를 받다 보니 오히려 체중이 늘어나기도 했다.

“먹고 싶은 것을 참으면서 관리하는 건 제 체질에 맞지 않더라고요. 이럴 바엔 먹으면서 관리를 해보자 싶었죠. 관리의 일환으로 마시는 게 바로 과일주스예요. 사실 영양소를 하나하나 따지기보다는 제 입에 잘 맞고 제 몸에 잘 받는 주스를 마시는 게 비결 아닌 비결이에요. 주스 마실 때도 이것저것 따지다 보면 그게 또 스트레스가 되더라고요.”

스트레스르 받으면 오히려 폭식을 하기 때문에 스트레스의 요인이 되는 것을 아예 차단시키는 게 그녀의 관리 노하우다. 모공 하나 보이지 않는 피부 관리의 비결 역시 과일주스다. 인위적인 관리를 받는 게 오히려 불편하게 느껴진다는 그녀는 수시로 과일주스를 마신다. 아침에 일어나서 한 잔 마시고, 점심을 먹기 전에도 한 잔 마신다. 주로 제철 과일을 즐기는데 가장 좋아하는 것은 청포도 오렌지주스. 맛도 좋고 비타민 C까지 보충할 수 있어 일석이조라고. 환절기 때는 감기를 예방해주는 효과도 있다는 게 김 앵커의 설명이다.

보통 출근 전 어머니가 준비해주시는데, 부득이하게 챙기지 못했을 때는 시판 주스를 마시거나 카페 마마스를 이용한다. 토마토, 딸기, 청포도 등 과일주스가 다양한 카페 마마스는 그녀의 0순위 페이버릿 카페다. 오늘도 여전히 깨끗한 피부에 부기 하나 없는 여신의 모습으로 시청자들에게 뉴스를 전하는 그녀. 여느 걸 그룹 멤버보다 상큼해 보이는 김 앵커의 관리 노하우는 바로 과일주스다.

김난영 앵커 추천!
1 청포도 오렌지주스 오렌지와 청포도를 과일 세정제에 5분 정도 담가둔 뒤 흐르는 물에 씻은 다음 포도를 먼저 착즙한 다음 오렌지를 착즙한다. 포도즙에 오렌지 원액을 천천히 부은 뒤 섞어 마신다. 비타민 C가 풍부해 하루 한 잔으로 일일 권장 비타민 C 충전이 가능하다.

2 비트 애플주스 맛 좋고 열량이 낮은 주스로 비타민 C뿐 아니라 엽산이 풍부해 면역력 강화에 특히 효과적이다. 사과와 비트, 레몬을 각각 손질한 뒤 사과-비트-레몬 순으로 넣어 착즙하고 사과를 좀 더 넣어 착즙한다.

“과일·채소주스로 몸과 마음을 힐링해요!”
슈퍼주스 이백권 대표
4년간 트레이너로 활동하다 호주 유학길에 오른 이백권 대표(29)는 어디에서나 저칼로리 혹은 로푸드를 쉽고 편하게 먹을 수 있는 카페와 레스토랑이 즐비한 호주의 라이프스타일에 반해 주스 바를 오픈했다고 한다.

“직업상 몸 관리를 하다 보니 매일 도시락을 챙기는 게 일상이었어요. 매일 마트에 가서 장을 보고 재료를 다듬는 게 은근히 스트레스가 되더라고요. 그런데 호주에는 우리나라의 커피 전문점만큼 주스 바가 많아요. 신선한 과일과 채소를 착즙한 주스를 언제든지 마실 수 있는 점에 반했죠. 물론 주스의 맛과 효과에 더 반하긴 했지만요.”

이런 호주 사람들의 식습관에 그 역시 빠져들었는데 몸을 생각하는 것뿐 아니라 내면 즉, 정신도 맑아지고 기분이 좋아지는 것을 체험하면서 직접 주스를 만들어 마시기 시작했다. 무엇보다 음식을 제한해서 먹어야 하는 스트레스가 사라지는 게 가장 큰 이유였다. 호주 사람들은 목 넘김이 좋고 몸에 흡수가 잘되는 착즙 주스를 선호하는데 이 대표의 입맛에도 꼭 맞았다. 한국에서 먹던, 건더기가 있는 갈아 만든 주스에서는 느낄 수 없었던 신선함이 그대로 전해졌기 때문이다.

다양한 종류의 과일과 채소를 조합해 새로운 맛을 만들어내는 재미에 빠진 그는 자신이 맛있게 마시던 주스와 또 수만 번의 시도를 통해 영양소와 맛의 배합을 꾸준히 연구해 주스 레시피를 개발한 뒤 한국으로 돌아왔다. 회사가 밀집해 있는 여의도나 한강시민공원 앞에서 주스를 트럭에 싣고 많은 사람들에게 선보이기 시작했다. 트럭카노(트럭에서 파는 아메리카노)에 익숙한 우리나라 사람들에게 인공감미료를 전혀 넣지 않은 착즙 주스가 얼마나 어필할 수 있을까 하는 걱정과 달리 신선하다는 의견이 대부분이었다. 따로 챙기지 않으면 비타민을 보충하기 힘든 직장인들에게 특히 반응이 좋았다. 심지어 트림을 해도 과일 향이 올라와서 기분이 좋다는 의견까지 있었다.

냉동 과일이냐는 질문이나 시럽을 빼달라는 요구를 들으면 오히려 자신의 건강을 생각하는 사람들의 모습이 멋있어 보인다는 이 대표. 얼마 전 서울 압구정 로데오거리에 카페를 오픈했는데 방송인 김나영, 모델 김원중 등 패션 피플들이 벌써 단골이 됐단다. 자신이 마셨을 때 몸이 가벼워지고 건강해지며 기분까지 좋아지는 주스를 많은 이들과 함께 나누고 싶다는 그의 마음이 모두에게 전해지기를.

슈퍼주스 이백권 대표 추천!
1 시트러스 아일랜드 오렌지 3개, 레몬과 자몽을 각각 1/2개씩 넣은, 이름처럼 상큼한 주스. 지치고 짜증날 때, 기운이 없을 때, 몸이 나른할 때 마시면 몸과 마음을 깨워주는 느낌이 든다. 비타민 C를 보충하기에도 안성맞춤.
2 슈퍼 그린 봄이 되면 땅의 기운을 받은 봄나물을 먹듯 각종 푸른 채소와 과일주스를 마셔보자. 셀러리와 케일, 오이, 로메인, 시금치에 씁쓸한 맛을 잡아주는 레몬을 넣고 단맛을 내는 사과를 넣으면 거부감 없이 마실 수 있다. 나른한 봄날 원기 충전에 이만 한 게 없다.

“고칼로리 음식을 먹은 뒤엔 해독시켜주는 과일을 갈아 마셔요”
개그우먼 권미진
해독 주스의 아이콘이 된 개그우먼 권미진(26)은 TV 속 모습보다, 그리고 생각보다 훨씬 더 날씬했다. 그 이유인즉슨 운동과 식이요법이라는 정석 코스로 다이어트를 한 모범 케이스기 때문. KBS-2TV ‘개그콘서트’의 ‘헬스 걸’ 코너를 통해 2년 전부터 다이어트를 시작한 그녀는 지금 딱 반쪽이 돼 있다.

103kg에서 51kg의 체중이 됐으니 그녀의 몸에서 성인 여자 한 명이 빠져나온 셈이다. 방송을 통해 다이어트를 한 사람들 대부분이 요요 현상을 겪게 마련인데 방송을 할 때보다 더 열심히, 더 건강한 방법으로 다이어트를 했고 지금도 날씬한 몸매를 유지하고 있는 권미진에게 노하우를 물었다.

“제 몸이 날씬함을 기억해요!(웃음) 다이어트를 하면서 한 번도 배가 불러 음식을 그만 먹은 적이 없어요. 단순히 참는 거죠. 몸이 가벼울 때의 느낌을 아니까!”

건강이 중요하다고 하지만 매일 두부에 닭가슴살, 브로콜리만 먹고 산다는 건 비현실적이다. 세상에 맛있는 음식이 얼마나 많은가. 그녀는 식도락의 즐거움을 송두리째 포기하는 게 꼭 건강한 삶이라고 생각하지 않는다. 단지 양을 조절해 먹을 뿐이며, 칼로리 높은 음식을 먹은 뒤 그 음식을 좀 더 쉽게 분해해줄 수 있는 음식을 섭취해 유해성을 최소화시키는 게 요요 현상을 막는 그녀만의 방법이다. 특히 고지방 음식을 즐겼을 때는 포도나 방울토마토를 반드시 갈아 먹는다는 권미진. 고지방 음식을 먹으면 몸속에 중성지방이 늘어나 혈액순환이 느려지므로 항산화 물질이 풍부한 포도로 중화시켜준다. 고기로 지방을 섭취했다면 방울토마토가 제격이라고.

많은 사람들이 궁금해하는 해독 주스는 지금도 매일 마시는데, 자신의 입맛에 잘 맞고 포만감을 줘 확실히 식사량을 조절하는 데 도움을 준단다. 다이어트뿐 아니라 건강식으로도 강력 추천하는 그녀의 분신 주스다.

다이어트 멘토 권미진 추천!
1 화제의 해독 주스 위와 장운동에 좋은 양배추, 탈모를 막아주는 검은콩, 생리불순을 예방하는 브로콜리, 탄력을 유지해주는 토마토, 피부를 맑고 깨끗하게 가꿔주는 사과, 몸속 나트륨을 배출시키는 칼륨이 풍부한 바나나는 건강하게 살을 뺄 수 있도록 돕는다. 양배추는 끓는 물에 데친 뒤 물기를 짜고 브로콜리는 적당한 크기로 썰어 끓는 물에 데쳤다 찬물에 헹궈 건진다. 토마토와 바나나, 당근, 사과를 적당한 크기로 썬 다음 매실청과 함께 블렌더로 곱게 갈면 해독 주스가 완성된다. 수분이 많은 토마토는 핸드 블렌더를 사용할 땐 제일 위에, 믹서를 사용할 땐 제일 아래에 넣어야 물을 넣지 않고도 전체가 고루 잘 갈린다.

2 청포도 양배추주스 햄버거나 피자 등 칼로리가 높은 음식을 먹었을 때는 청포도와 양배추를 1:1 비율로 갈아서 마시면 지방을 분해시키는 데 도움이 된다. 이런 자그마한 습관이 고지혈증을 예방하는 지름길이라고 추천한다.

“동안 비결이요? 바로 토마토예요!”
WE클리닉 조애경 원장
40대라고는 믿기지 않을 만큼 동안 미모를 자랑하는 조애경(48) 원장. 주름, 잡티 하나 없는 깔끔한 피부의 소유자인 조 원장의 비장의 식품은 토마토다. 강력한 항산화 성분인 라이코펜이 들어 있어 노화를 방지하는 데 효과적인 토마토를 다른 채소와 함께 갈아 만든 주스를 마시면서 하루를 시작한다고.

“아침에 토마토와 당근을 갈아 만든 주스를 300ml씩 2컵을 마셔요. 저녁 약속 등으로 일일 섭취량을 채우지 못할 경우를 대비하기 위해서랍니다. 과일과 채소는 부족한 것보다 오히려 조금 넘치게 먹는 것이 더 낫죠. 주스로 마시면 다양한 영양소를 한 번에 섭취할 수 있고 포만감도 들어 저절로 다이어트 효과까지 볼 수 있답니다.”

자신의 피부와 몸 상태에 따라 배합을 달리하는 게 조 원장의 노하우. 안색이 칙칙하다고 느껴질 땐 토마토에 오렌지와 오이, 키위 등을 섞어 마시면 토마토에 함유된 라이코펜 성분의 항산화 효과와 함께 비타민 C 함량이 높은 키위와 오렌지가 멜라닌 색소 형성을 줄이고 콜라겐 합성을 도와 윤기 있고 맑은 피부를 만들어주기 때문이다. 특히 키위는 항산화제와 미네랄이 풍부한 대표적인 웰빙 과일로 오렌지보다 2배 많은 비타민 C 성분이 함유돼 있다. 피로를 예방하거나 해소에 도움을 주는 비타민 C와 E가 풍부한 것은 물론 세포의 활성산소를 제거해 산화로 인한 손상을 예방하는 항산화 영양소 또한 가득하다. 이처럼 토마토와 키위, 오렌지, 오이는 피부가 새로운 세포를 만드는 데 도움을 주는 물질이 풍부하기 때문에 손상된 피부를 회복시키는 데 효과적이다. 이뇨 작용을 돕는 오이 덕분에 부종 현상 역시 눈에 띄게 좋아지는 걸 느낄 수 있다.

피부 탄력이 떨어졌다 싶을 땐 토마토와 석류, 당근, 아몬드를 섞어 마신다. 석류에는 유기산과 비타민 C, 여성호르몬 유사 물질이 있어 탄력 증진에 효과적. 당근은 베타카로틴과 비타민 A가 풍부해 건조하고 늘어진 피부에 윤기와 탄력을 주는 역할을 한다. 아몬드 역시 필수지방산이 풍부해 보습과 탄력에 도움을 준다. 이때 당근은 삶은 뒤 갈아 마시는 게 베타카로틴 이용률을 높이며 토마토 역시 살짝 데쳐서 갈면 더 좋다. 그녀의 토마토 예찬, 이 정도면 충분하지 않은가!

조애경 원장 추천!
1 토마토 양배추 바나나주스 다이어트와 변비를 한 번에 해결하고 싶다면 식이섬유가 풍부한 양배추와 부종을 줄여주는 칼륨이 함유된 바나나를 토마토와 함께 갈아 마시기를 추천한다. 단, 바나나는 칼로리가 높은 편이므로 많이 넣는 것은 금물. 토마토 양배추 바나나주스는 식이섬유와 칼륨이 풍부해 다이어트할 때 포만감을 주고 장 기능을 활성화시켜 변비 해결에 도움이 된다. 또 식이섬유와 비타민 A, 마그네슘이 풍부해 우울한 마음을 진정시켜주는 역할도 한다.

2 토마토 사과 비트주스 사과는 단백질과 지방이 적은 반면 각종 미네랄과 비타민뿐 아니라 식이섬유인 펙틴이 풍부하다. 식이섬유와 항산화 성분은 노화를 예방하고 면역력을 높여준다. 사과에 들어 있는 항산화 물질 중 케르세틴은 심장 질환과 천식 환자에게 도움을 주고, 수용성 식이섬유인 펙틴은 노폐물을 배출하는 디톡스 효능이 높다. 비트는 콜레스테롤을 낮추고 빈혈을 예방하는 효과가 있다. 피곤에 지쳤을 때 한 잔씩 마시면 디톡스 효과를 볼 수 있고 면역력까지 길러준다.

예쁜 몸매와 피부로 가꿔주는 셀러브리티들의 건강 주스 레시피

1 가수 겸 배우 유이의 곡물주스

재료
검은콩 1/2컵(불려 삶은 것), 통밀·현미 1/4컵씩(불려 삶은 것),
두유 1컵, 꿀 1큰술

만들기
믹서에 분량의 검은콩, 통밀, 현미, 두유, 꿀을 넣고 곱게 간다.

2 톱 모델 미란다 커의 해독 주스

재료
스피루리나 알약 2개, 아사이베리 혹은 블루베리·크랜베리 1/4컵씩, 고지베리파우더 1큰술, 물 1/4컵

만들기
엽록소를 보충해주는 역할을 하는 스피루리나 알약은 곱게 빻아 가루로 준비한 뒤 분량의 모든 재료와 함께 믹서에 넣고 곱게 간다. 물이 부족하면 좀 더 넣어 보충한다.

3 모델 이소라의 채소주스

재료
블루베리·크랜베리 1/4컵씩, 사과·당근 1/2개씩, 시금치 200g,
물 1/4~1/2컵

만들기
사과는 껍질째 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어내고 씨를 도려낸 뒤 2×2cm 크기로 썰고, 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 2×2cm 크기로 썬다. 시금치는 여러 번 씻어 뿌리 부분을 썰어낸 뒤 준비한 분량의 모든 재료를 믹서에 넣고 곱게 간다. 수분이 부족하면 물을 좀 더 넣어도 된다.

4 배우 홍수아의 바나나 낫토주스

재료
바나나 1/2개, 낫토 1/2팩, 저지방 우유 1컵, 꿀 1큰술

만들기
바나나는 껍질을 벗겨 2cm 길이로 토막 내 준비한 뒤 분량의 모든 재료를 믹서에 넣고 곱게 간다.

1 모델 한혜진의 고구마 브로콜리주스

재료
삶은 고구마 1/2개, 삶은 브로콜리 1/6개, 무지방 혹은 저지방 우유 2컵

만들기
삶은 고구마는 껍질을 벗겨 준비하고 분량의 모든 재료와 함께 믹서에 넣고 곱게 간다.

2 빅마마 이혜정의 단호박 채소주스

재료
삶은 단호박·삶은 감자·양파 1/4개씩, 양배추 잎 1~2장, 물 1/4~1/2컵

만들기
삶은 단호박과 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰고, 양파와 양배추는 2×2cm 크기로 썰어 준비한 뒤 분량의 모든 재료를 믹서에 넣고 곱게 간다.

3 가수 빅토리아의 밀싹주스

재료
밀싹 100g, 귤 3개, 사과 1개, 물 1/4~1/2컵

만들기
밀싹은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 귤은 껍질을 벗겨 조각조각 뗀다. 사과는 껍질을 벗겨 씨를 도려내고 2×2cm 크기로 썰어 준비한 뒤 분량의 모든 재료를 믹서에 넣고 곱게 간다. 물을 넣는 대신 원액기로 주스를 추출하는 것도 방법이다.

4 모델 장윤주의 바나나 두유주스

재료
바나나 1개, 두유 1컵

만들기
바나나는 껍질을 벗겨 2cm 길이로 토막 내 준비한 뒤 분량의 모든 재료를 믹서에 넣고 곱게 간다.