°Ç°/ÀÇÇлó½Ä
¹øÈ£ | | | ±Û¾´ÀÌ | | | Á¦ ¸ñ | | | µî·ÏÀÏ | | | Á¶È¸¼ö |
---|
1092
fgnkl
¹ä ¾È ¸Ô´Â ¾ÆÀÌ, Ä÷¯Çªµå¿¡ ÁÖ¸ñÇ϶ó
2014. 09. 16
2202
°¢ »ö±òº° ½Ä¹°¿µ¾ç¼Ò ´Þ¶ó¡¤¡¤¡¤°í¸£°Ô ¼·ÃëÇؾß
[¿¬Àç] º£º£Äî°ú ÇÔ²²ÇÏ´Â ¿ì¸® ¾ÆÀÌ °Ç° ¼Ö·ç¼Ç
ºÎ¸ð¿¡°Õ ¹¹´Ï¹¹´ÏÇصµ ¾ÆÀÌ °Ç°ÀÌ ÃÖ¿ì¼±ÀÌ´Ù. ¸ðµç ºÎ¸ðµéÀº ¾ÆÀÌ°¡ ¾ÆÇÁÁö ¾Ê°í °Ç°ÇÏ°Ô ÀÚ¶óÁÖ±æ ¼Ò¸ÁÇÑ´Ù. ¾ÆÀÌ °Ç°À» ÁöÅ°±â À§Çؼ± ºÎ¸ð°¡ ¹è¿ì°í ¶Ç ¹è¿ö¾ß ÇÑ´Ù. ÁÁÀº ºÎ¸ð°¡ µÇ±â À§Çؼ´Â ºÎ¸ð°¡ ²÷ÀÓ¾øÀÌ ³ë·ÂÇØ¾ß ÇÑ´Ù. º£À̺ñ´º½º´Â ¿µÀ¯¾Æ½Ä Àü¹®±â¾÷ º£º£Äî°ú ÇÔ²² ¡®¿ì¸® ¾ÆÀÌ °Ç° ¼Ö·ç¼Ç¡¯À» ¿¬ÀçÇÑ´Ù. ¡®¾ÆÀÌ Å°¿ì´Â °Ô ÀÌ·¸°Ô Èûµé ÁÙ ¸ô¶ú´Ù¡¯°í »ý°¢ÇÏ´Â Ãʺ¸ ºÎ¸ð¶ó¸é ²À ì°Ü ÀÐ±æ ±ÇÇÑ´Ù.
ºÎ¸ð¿¡°Õ ¹¹´Ï¹¹´ÏÇصµ ¾ÆÀÌ °Ç°ÀÌ ÃÖ¿ì¼±ÀÌ´Ù. ¸ðµç ºÎ¸ðµéÀº ¾ÆÀÌ°¡ ¾ÆÇÁÁö ¾Ê°í °Ç°ÇÏ°Ô ÀÚ¶óÁÖ±æ ¼Ò¸ÁÇÑ´Ù. ¾ÆÀÌ °Ç°À» ÁöÅ°±â À§Çؼ± ºÎ¸ð°¡ ¹è¿ì°í ¶Ç ¹è¿ö¾ß ÇÑ´Ù. ÁÁÀº ºÎ¸ð°¡ µÇ±â À§Çؼ´Â ºÎ¸ð°¡ ²÷ÀÓ¾øÀÌ ³ë·ÂÇØ¾ß ÇÑ´Ù. º£À̺ñ´º½º´Â ¿µÀ¯¾Æ½Ä Àü¹®±â¾÷ º£º£Äî°ú ÇÔ²² ¡®¿ì¸® ¾ÆÀÌ °Ç° ¼Ö·ç¼Ç¡¯À» ¿¬ÀçÇÑ´Ù. ¡®¾ÆÀÌ Å°¿ì´Â °Ô ÀÌ·¸°Ô Èûµé ÁÙ ¸ô¶ú´Ù¡¯°í »ý°¢ÇÏ´Â Ãʺ¸ ºÎ¸ð¶ó¸é ²À ì°Ü ÀÐ±æ ±ÇÇÑ´Ù.
ÇÑ °¡Áö »ö»óÀÇ °úÀÏ, ä¼Ò¸¦ ¸Ô±âº¸´Ù´Â ´Ù¾çÇÑ Ä÷¯ÀÇ À½½ÄÀ» °ñ°í·ç ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¨Ïº£À̺ñ´º½º |
¡Þ ¹ä ¾È ¸Ô´Â ¾ÆÀÌ, Ä÷¯Çªµå°¡ Áß¿äÇØ¿ä
¾ÆÀÌÀÇ ¼ºÀåÀÌ °¡Àå ºü¸£°í ±Þ°ÝÇÏ°Ô ÀÌ·ïÁö´Â À¯¾Æ ½Ã±â. ÀÌ ½Ã±â ¾ÆÀ̸¦ Å°¿ì´Â ¾ö¸¶µéÀÇ °¡Àå Å« °í¹ÎÀº ¹Ù·Î ¾ÆÀ̵éÀÇ Æí½ÄÀÌ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÁÁ°í ½ÈÀº À½½ÄÀÌ »ý±â´Â °ÍÀº ´ç¿¬ÇÏÁö¸¸ Æí½ÄÀÌ ½ÉÇØÁö¸é ¿µ¾çÀÌ ºÎÁ·ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¼ºÀå±â ¾ÆÀÌÀÇ °æ¿ì À½½ÄÀ» Á¦´ë·Î ¼·ÃëÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ü³»¿¡ ÀÌ»ó´ë»ç°¡ ÀϾ ¹ßÀ°Àå¾Ö, ¸é¿ª·Â ÀúÇÏ µî ´Ù¾çÇÑ ¹®Á¦°¡ »ý±ä´Ù. ¾î´À ¶§º¸´Ùµµ À¯¾Æ±âÀÇ Æí½ÄÀº û³â±â, ¼ºÀαâÀÇ °Ç°»óÅ¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡¹Ç·Î ¿Ã¹Ù¸¥ ½Ä½À°üÀ» Çü¼ºÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
Æí½ÄÇÏ´Â ¾ÆÀÌÀÇ ´ëºÎºÐÀº ƯÁ¤ Àç·á¿¡ °ÅºÎ°¨À» ³ªÅ¸³½´Ù. ÀÌ·² ¶§´Â Àç·áÀÇ ´Ù¾çÇÑ »ö»ó°ú ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â Ä÷¯Çªµå¸¦ °¡Áö°í À½½ÄÀ» ¸¸µé¾î ÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Ä÷¯Çªµå(Color Food)´Â °úÀÏ°ú ä¼Ò¸¦ Ä÷¯¿¡ µû¶ó ³ª´« °ÍÀ¸·Î »¡°£»ö(RED), ³ë¶õ»ö(YELLOW), ÃÊ·Ï»ö(GREEN), º¸¶ó»ö(PURPLE), ÇϾá»ö(WHITE) ±âº» 5°¡ÁöÀ̸ç ÁÖȲ»ö(ORANGE), °ËÁ¤»ö(BLACK)À» Æ÷ÇÔÇÑ 7°¡Áö·Î ´õ ¼¼ºÐȵDZ⵵ ÇÑ´Ù. Ä÷¯Çªµå¿¡´Â ½Ä¹°¿µ¾ç¼ÒÀÎ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄà (Phytochemical)À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ Àִµ¥, ÀÌ ¿µ¾ç¼Ò´Â ¿ì¸® ¸öÀ» °Ç°ÇÏ°Ô À¯Áö½ÃÅ°´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
ÇÑ °¡Áö »ö»óÀÇ °úÀÏ, ä¼Ò¸¦ ¸Ô±âº¸´Ù´Â ´Ù¾çÇÑ Ä÷¯ÀÇ À½½ÄÀ» °ñ°í·ç ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. °¢ Ä÷¯°¡ °¡Áö°í ÀÖ´Â ½Ä¹°¿µ¾ç¼Ò´Â ¸ðµÎ ´Ù¸£´Ù. ¹Ì±¹ ³ó¹«¼º USDA¿¡¼´Â ¡®EAT 5 A DAY¡¯ Ä·ÆäÀÎÀ» ÅëÇØ Àڶ󳪴 ¼ºÀå±â ¾ÆÀÌ¿¡°Ô ¸ÅÀÏ 5°¡ÁöÀÇ Ä÷¯Çªµå¸¦ ²ÙÁØÈ÷ ¼·ÃëÇÒ °ÍÀ» ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´Ù¾çÇÑ »ö»ó°ú ¸ÀÀ» °¡Áø Ä÷¯Çªµå´Â À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ °ÅºÎ°¨À» ÁÙÀÌ°í ¾ÆÀÌÀÇ Æí½ÄÀ» ±³Á¤ÇÏ´Â µ¥ Å« µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
Æí½ÄÀº ¼ºÀåÇÏ¸é¼ »ý±â´Â ÀÚ¿¬½º·¯¿î Çö»óÀ̹ǷΠ¾ÆÀÌ°¡ ¹äÀ» Àß ¾È ¸Ô´Â´Ù°í ³Ê¹« °ÆÁ¤ÇÒ ÇÊ¿ä´Â ¾ø´Ù. ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò´Â °£½ÄÀ̳ª ¿µ¾çÁ¦·Î º¸ÃæÇÏ¸é µÇ°í üÁß°ú Å°¸¦ ÃøÁ¤ÇØ ¹ßÀ°ÀÌ ³ª»ÚÁö ¾Ê´Ù¸é Ưº°È÷ °Ç°»óÀÇ ¹®Á¦°¡ »ý±â´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. Æí½ÄÀ» °Á¦ÀûÀ¸·Î °íÄ¡·Á°í ÇÏ¸é ¿ÀÈ÷·Á ¿ªÈ¿°ú¸¦ ÃÊ·¡ÇÒ ¼öµµ Àֱ⠶§¹®¿¡ Á¡ÁøÀûÀ¸·Î À½½ÄÀÇ ¸Ô´Â ¾çÀ» ´Ã¸®´Â ÈÆ·ÃÀ» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
ÀÚ½ÅÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏÁö ¾Ê´Â À½½ÄÀÌ¶óµµ °è¼Ó ¸ÔÀÌ´Â ¿¬½ÀÀ» ÇÏ´Ùº¸¸é ±× ¸À¿¡ Àͼ÷ÇØÁ® °á±¹Àº ¸Ô°Ô µÈ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ¹Ì ¿À·£ Æí½ÄÀ¸·Î ¿µ¾çºÒ±ÕÇüÀÌ ½ÉÇÏ´Ù¸é ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀ» º°µµ·Î ¼·ÃëÇØÁà¾ß ÇÑ´Ù.
¸ÖƼºñŸ¹Î&¹Ì³×¶ö Á¦Ç°À» °í¸¦ ¶§´Â ¾î¸°ÀÌ ±âÁØ¿¡ ¸ÂÃá °ÍÀÎÁö ÷°¡¹°ÀÌ ¾ø´ÂÁö¸¦ ²À È®ÀÎÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¿µ¾ç ±ÕÇüÀ» ¸ÂÃß±â À§Çؼ´Â ¾î¸°ÀÌÀÇ 1ÀÏ ±ÇÀå·® 100%¸¦ ÃæÁ·ÇÑ Á¦Ç°À» °í¸£´Â °ÍÀÌ °¡Àå Áß¿äÇÏ´Ù.
[¿¬Àç] º£º£Äî°ú ÇÔ²²ÇÏ´Â ¿ì¸® ¾ÆÀÌ °Ç° ¼Ö·ç¼Ç
ºÎ¸ð¿¡°Õ ¹¹´Ï¹¹´ÏÇصµ ¾ÆÀÌ °Ç°ÀÌ ÃÖ¿ì¼±ÀÌ´Ù. ¸ðµç ºÎ¸ðµéÀº ¾ÆÀÌ°¡ ¾ÆÇÁÁö ¾Ê°í °Ç°ÇÏ°Ô ÀÚ¶óÁÖ±æ ¼Ò¸ÁÇÑ´Ù. ¾ÆÀÌ °Ç°À» ÁöÅ°±â À§Çؼ± ºÎ¸ð°¡ ¹è¿ì°í ¶Ç ¹è¿ö¾ß ÇÑ´Ù. ÁÁÀº ºÎ¸ð°¡ µÇ±â À§Çؼ´Â ºÎ¸ð°¡ ²÷ÀÓ¾øÀÌ ³ë·ÂÇØ¾ß ÇÑ´Ù. º£À̺ñ´º½º´Â ¿µÀ¯¾Æ½Ä Àü¹®±â¾÷ º£º£Äî°ú ÇÔ²² ¡®¿ì¸® ¾ÆÀÌ °Ç° ¼Ö·ç¼Ç¡¯À» ¿¬ÀçÇÑ´Ù. ¡®¾ÆÀÌ Å°¿ì´Â °Ô ÀÌ·¸°Ô Èûµé ÁÙ ¸ô¶ú´Ù¡¯°í »ý°¢ÇÏ´Â Ãʺ¸ ºÎ¸ð¶ó¸é ²À ì°Ü ÀÐ±æ ±ÇÇÑ´Ù.
ºÎ¸ð¿¡°Õ ¹¹´Ï¹¹´ÏÇصµ ¾ÆÀÌ °Ç°ÀÌ ÃÖ¿ì¼±ÀÌ´Ù. ¸ðµç ºÎ¸ðµéÀº ¾ÆÀÌ°¡ ¾ÆÇÁÁö ¾Ê°í °Ç°ÇÏ°Ô ÀÚ¶óÁÖ±æ ¼Ò¸ÁÇÑ´Ù. ¾ÆÀÌ °Ç°À» ÁöÅ°±â À§Çؼ± ºÎ¸ð°¡ ¹è¿ì°í ¶Ç ¹è¿ö¾ß ÇÑ´Ù. ÁÁÀº ºÎ¸ð°¡ µÇ±â À§Çؼ´Â ºÎ¸ð°¡ ²÷ÀÓ¾øÀÌ ³ë·ÂÇØ¾ß ÇÑ´Ù. º£À̺ñ´º½º´Â ¿µÀ¯¾Æ½Ä Àü¹®±â¾÷ º£º£Äî°ú ÇÔ²² ¡®¿ì¸® ¾ÆÀÌ °Ç° ¼Ö·ç¼Ç¡¯À» ¿¬ÀçÇÑ´Ù. ¡®¾ÆÀÌ Å°¿ì´Â °Ô ÀÌ·¸°Ô Èûµé ÁÙ ¸ô¶ú´Ù¡¯°í »ý°¢ÇÏ´Â Ãʺ¸ ºÎ¸ð¶ó¸é ²À ì°Ü ÀÐ±æ ±ÇÇÑ´Ù.
ÇÑ °¡Áö »ö»óÀÇ °úÀÏ, ä¼Ò¸¦ ¸Ô±âº¸´Ù´Â ´Ù¾çÇÑ Ä÷¯ÀÇ À½½ÄÀ» °ñ°í·ç ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¨Ïº£À̺ñ´º½º |
¡Þ ¹ä ¾È ¸Ô´Â ¾ÆÀÌ, Ä÷¯Çªµå°¡ Áß¿äÇØ¿ä
¾ÆÀÌÀÇ ¼ºÀåÀÌ °¡Àå ºü¸£°í ±Þ°ÝÇÏ°Ô ÀÌ·ïÁö´Â À¯¾Æ ½Ã±â. ÀÌ ½Ã±â ¾ÆÀ̸¦ Å°¿ì´Â ¾ö¸¶µéÀÇ °¡Àå Å« °í¹ÎÀº ¹Ù·Î ¾ÆÀ̵éÀÇ Æí½ÄÀÌ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÁÁ°í ½ÈÀº À½½ÄÀÌ »ý±â´Â °ÍÀº ´ç¿¬ÇÏÁö¸¸ Æí½ÄÀÌ ½ÉÇØÁö¸é ¿µ¾çÀÌ ºÎÁ·ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¼ºÀå±â ¾ÆÀÌÀÇ °æ¿ì À½½ÄÀ» Á¦´ë·Î ¼·ÃëÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ü³»¿¡ ÀÌ»ó´ë»ç°¡ ÀϾ ¹ßÀ°Àå¾Ö, ¸é¿ª·Â ÀúÇÏ µî ´Ù¾çÇÑ ¹®Á¦°¡ »ý±ä´Ù. ¾î´À ¶§º¸´Ùµµ À¯¾Æ±âÀÇ Æí½ÄÀº û³â±â, ¼ºÀαâÀÇ °Ç°»óÅ¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡¹Ç·Î ¿Ã¹Ù¸¥ ½Ä½À°üÀ» Çü¼ºÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
Æí½ÄÇÏ´Â ¾ÆÀÌÀÇ ´ëºÎºÐÀº ƯÁ¤ Àç·á¿¡ °ÅºÎ°¨À» ³ªÅ¸³½´Ù. ÀÌ·² ¶§´Â Àç·áÀÇ ´Ù¾çÇÑ »ö»ó°ú ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â Ä÷¯Çªµå¸¦ °¡Áö°í À½½ÄÀ» ¸¸µé¾î ÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Ä÷¯Çªµå(Color Food)´Â °úÀÏ°ú ä¼Ò¸¦ Ä÷¯¿¡ µû¶ó ³ª´« °ÍÀ¸·Î »¡°£»ö(RED), ³ë¶õ»ö(YELLOW), ÃÊ·Ï»ö(GREEN), º¸¶ó»ö(PURPLE), ÇϾá»ö(WHITE) ±âº» 5°¡ÁöÀ̸ç ÁÖȲ»ö(ORANGE), °ËÁ¤»ö(BLACK)À» Æ÷ÇÔÇÑ 7°¡Áö·Î ´õ ¼¼ºÐȵDZ⵵ ÇÑ´Ù. Ä÷¯Çªµå¿¡´Â ½Ä¹°¿µ¾ç¼ÒÀÎ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄà (Phytochemical)À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ Àִµ¥, ÀÌ ¿µ¾ç¼Ò´Â ¿ì¸® ¸öÀ» °Ç°ÇÏ°Ô À¯Áö½ÃÅ°´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
ÇÑ °¡Áö »ö»óÀÇ °úÀÏ, ä¼Ò¸¦ ¸Ô±âº¸´Ù´Â ´Ù¾çÇÑ Ä÷¯ÀÇ À½½ÄÀ» °ñ°í·ç ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. °¢ Ä÷¯°¡ °¡Áö°í ÀÖ´Â ½Ä¹°¿µ¾ç¼Ò´Â ¸ðµÎ ´Ù¸£´Ù. ¹Ì±¹ ³ó¹«¼º USDA¿¡¼´Â ¡®EAT 5 A DAY¡¯ Ä·ÆäÀÎÀ» ÅëÇØ Àڶ󳪴 ¼ºÀå±â ¾ÆÀÌ¿¡°Ô ¸ÅÀÏ 5°¡ÁöÀÇ Ä÷¯Çªµå¸¦ ²ÙÁØÈ÷ ¼·ÃëÇÒ °ÍÀ» ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´Ù¾çÇÑ »ö»ó°ú ¸ÀÀ» °¡Áø Ä÷¯Çªµå´Â À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ °ÅºÎ°¨À» ÁÙÀÌ°í ¾ÆÀÌÀÇ Æí½ÄÀ» ±³Á¤ÇÏ´Â µ¥ Å« µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
Æí½ÄÀº ¼ºÀåÇÏ¸é¼ »ý±â´Â ÀÚ¿¬½º·¯¿î Çö»óÀ̹ǷΠ¾ÆÀÌ°¡ ¹äÀ» Àß ¾È ¸Ô´Â´Ù°í ³Ê¹« °ÆÁ¤ÇÒ ÇÊ¿ä´Â ¾ø´Ù. ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò´Â °£½ÄÀ̳ª ¿µ¾çÁ¦·Î º¸ÃæÇÏ¸é µÇ°í üÁß°ú Å°¸¦ ÃøÁ¤ÇØ ¹ßÀ°ÀÌ ³ª»ÚÁö ¾Ê´Ù¸é Ưº°È÷ °Ç°»óÀÇ ¹®Á¦°¡ »ý±â´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. Æí½ÄÀ» °Á¦ÀûÀ¸·Î °íÄ¡·Á°í ÇÏ¸é ¿ÀÈ÷·Á ¿ªÈ¿°ú¸¦ ÃÊ·¡ÇÒ ¼öµµ Àֱ⠶§¹®¿¡ Á¡ÁøÀûÀ¸·Î À½½ÄÀÇ ¸Ô´Â ¾çÀ» ´Ã¸®´Â ÈÆ·ÃÀ» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
ÀÚ½ÅÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏÁö ¾Ê´Â À½½ÄÀÌ¶óµµ °è¼Ó ¸ÔÀÌ´Â ¿¬½ÀÀ» ÇÏ´Ùº¸¸é ±× ¸À¿¡ Àͼ÷ÇØÁ® °á±¹Àº ¸Ô°Ô µÈ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ¹Ì ¿À·£ Æí½ÄÀ¸·Î ¿µ¾çºÒ±ÕÇüÀÌ ½ÉÇÏ´Ù¸é ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀ» º°µµ·Î ¼·ÃëÇØÁà¾ß ÇÑ´Ù.
¸ÖƼºñŸ¹Î&¹Ì³×¶ö Á¦Ç°À» °í¸¦ ¶§´Â ¾î¸°ÀÌ ±âÁØ¿¡ ¸ÂÃá °ÍÀÎÁö ÷°¡¹°ÀÌ ¾ø´ÂÁö¸¦ ²À È®ÀÎÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¿µ¾ç ±ÕÇüÀ» ¸ÂÃß±â À§Çؼ´Â ¾î¸°ÀÌÀÇ 1ÀÏ ±ÇÀå·® 100%¸¦ ÃæÁ·ÇÑ Á¦Ç°À» °í¸£´Â °ÍÀÌ °¡Àå Áß¿äÇÏ´Ù.
Ãâó : º£À̺ñ´º½º(Á¤°¡¿µ ±âÀÚ(ky@ibabynews.com))