"입맛 돋우고 비타민 풍부한 봄나물 등 제철음식 최고



추운 겨울이 지나고 따뜻한 해살이 기분 좋은 봄이 오면서 어느덧 직장인들은 오후가 되면 꾸벅꾸벅 춘곤증에 빠지고 있다.

매년 봄이면 찾아오는 춘곤증. 특히 점심식사가 끝나고 오후시간에 심각해지는 춘곤증을 막지는 못해도 줄이는 방법은 없을까.

식품의약품안전청은 봄철 입맛을 돋아주고 피로를 이기는데 도움이 되는 봄나물을 안전하고 맛있게 섭취할 수 있도록 ‘봄나물 영양정보 및 섭취·보관방법’ 등 정보를 제공했다.

식약청에 따르면 대표적 봄나물인 냉이·달래 등은 비타민A·B2·C와 칼슘 등 무기질을 많이 함유하고 있어 입맛을 돋우고 봄철 신진대사가 왕성해지면서 이에 필요한 영양소를 충분히 섭취하지 못해 나타나는 춘공증을 이기는데 도움이 된다.

봄나물별 100g당 영양성분을 살펴보면 냉이에는 비타민A 0.2mg 비타민B2 0.32mg 비타민C 74mg 칼슘 145mg 참나물에는 비타민A 1.0mg 비타민B2 0.32mg 비타민 C 15mg 칼슘 102mg 취나물(참취)에는 비타민A 0.6mg 비타민B2 0.1mg 비타민 C 14mg 칼슘 124mg이 각각 함유돼 있다.

한끼 식사에서 냉이 30g(7~10개) 참나물 40g(10~15개) 취나물(참취) 45g(20~30개)을 섭취할 경우 일일 영양소 기준치와 비교해 비타민A는 101% 비타민 B2는 23% 비타민 C는 35% 칼슘은 20% 정도 섭취할 수 있다.

비타민A 칼슘 등이 풍부한 냉이나 참나물 취나물 등 다양한 봄나물로 활기찬 봄을 시작해보자.

하우스에서 재배하지 않은 제철 열매도 주머니가 가벼운 서민들이 건강을 챙기기에 딱 맞다.

딸기 방울토마토 같은 열매와 채소의 붉은 색을 내는 색소인 라이코펜과 안토시아닌은 항산화물질로 근육의 피로물질인 젖산 생산을 막고 노화를 방지하는 기능이 있는 것으로 알려져 있다.

특히 봄철 춘곤증을 극복하는 데에도 붉은 열매는 제격이다. 비타민이 듬뿍 들어있기 때문이다.

딸기와 방울토마토 같은 간식에는 비타민이 풍부해서 피로와 춘곤증을 이기는 데 많은 도움이 된다. 게다가 딸기나 방울토마토 모두 부피에 비해 열량이 낮은 음식이라 여간해선 비만을 유발하지 않는다. 비타민도 과잉섭취하면 알아서 배출되기 때문에 양껏 먹어도 좋다.

채소만 가득한 식탁은 먹는 사람도 부담이 가질 수 있다. 따라서 생미역이나 파래 김 톳 등 해조류와 필수아미노산이 풍부한 생선류와 조개류 육류 등을 적절하게 섭취하는 것도 잊어서는 안된다.

메디컬투데이 원문 기사전송 2010-03-29 07:39
메디컬투데이 신현정 기자 (hjshin@mdtoday.co.kr)

 
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