많은 여성들이 좌절감을 느끼거나 기분이 가라앉고, 몸 상태가 나쁘다고 느끼며, 이상 식욕, 체중 증가, 화장이 잘 먹지 않는 느낌 등 매월 정해진 주기로 다양한 정서 불안이나 컨디션 불량을 일으킨다. 배란에서 생리가 시작되는 시기에 신체적, 정신적으로 불편한 증상이 월경전 증후군이다. 이런 우울한 느낌이 조금이라도 가벼워지도록 도와주는 레시피를 소개한다. 

자극적인 것을 피하고 균형잡힌 식사를 하는 것은 여성의 몸에 중요하다. 신경질적으로 되기 쉬우므로 몸에 좋은 것을 해 주도록 하자.  

과격한 다이어트는 금물이다. 마르고 싶다는 생각에 곡물이나 전분류를 멀리하면 에너지 부족이 발생할 수 있다. 그 결과 혈당치가 내려가 두통이나 머리가 무거운 느낌이 들고 기분이 나빠지며 단 것이나 간식이 먹고 싶어지는 등 다양한 증상이 나타난다. 식사 횟수를 늘려 혈당치를 일정하게 하면 살찔 걱정도 없다. 일을 하는 사람은 냄새가 나지 않고 간편하게 먹을 수 있는 쿠키나 시리얼 바 등의 간식을 갖고 다니면 좋다. 점심과 저녁 식사 사이나 저녁과 자정 사이에 먹어서 혈당을 유지한다. 혈당이 안정되면 다이어트 중 야식을 참기 힘든 증상도 개선된다. 

다이어트 중에는 단번에 혈당을 올리는 설탕은 삼간다. 대신 곡물이나 감자등 복합 다당질로 천천히 소화 흡수되어 혈당을 유지할 수 있는 당질이 든 식품을 선택한다. 예를 들면 메이플 시럽을 사용한 과자 등이다. 관련 레시피를 몇 가지 소개한다. 

 

▲ 메이플 바나나 스틱- 하나에 35kcal 정도. 바나나는 세로토닌을 체내에서 합성하는데 필요한 트립토판, 비타민 B6, 탄수화물을 한번에 섭취할 수 있는 좋은 음식이다. 비지의 식물섬유와 메이플 시럽의 글루코시다제 저해효소는 당질을 소화, 흡수하기 어렵게 만드는 작용이 있다. 달콤함을 즐기면서도 당질의 흡수는 막을 수 있다. 재료는 쌀겨 100g, 베이킹 파우더 1 작은술, 비지 60g, 바나나 1개, 무화과 3개, 메이플 시럽 20g, 호두 6개(15개 분)이다. 쌀겨와 베이킹 파우더를 섞고 무화과와 호두를 큼지막하게 쪼갠다. 토핑용 무화과와 호두를 남기고 나은 재료를 모두 손으로 섞는다. 이것을 평평하게 펴고 칼로 폭 1cm, 길이 5cm, 두께 5mm의 막대 모양으로 썰고 단면에 토핑을 얹는다. 오븐 시트를 깔고 오븐 토스터로 15분 정도 굽고 자연스럽게 식히면 완성. 

▲ 생오렌지 요구르트- 우유나 요구르트 등의 유제품은 당의 흡수를 완화시키는 작용이 있다. 과일의 당분은 혈당을 완만하게 해 주므로 다이어트시 먹으면 좋다. 우울한 기분이 들 때 만들어보자. 재료는 오렌지 1/2개, 플레인 요구르트 1/2컵, 무지방 우유 1컵, 입자가 굵은 설탕 2큰술(2개 분). 오렌지의 껍질을 벗기고 껍질의 오렌지색인 부분을 가늘고 길게 2장 정도 벗기고 다진다. 과육은 껍질이 붙어있는 채로 1cm 크기로 썬다. 컵에 이것과 요구르트, 무지방 우유, 설탕을 넣고 섞는 것으로 완성. 다이어트 중에 단 것을 전혀 먹지 않는 것도 큰 스트레스가 되고 그것이 폭발해버리면 월경전 증후군의 하나인 이상식욕이나 간식 등의 과식을 일으킬 수 있다. 심신이 불안정하게 되기 쉬운 시기를 슬기롭게 보낼 수 있는 작은 요령이다.