교육/육아
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bluevent
계란 우유 콩 알레르기 식품 잘 먹이는 방법
2013. 06. 27
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"식품 알레르기 증상은 피부 발진 가려움증 구토 설사 등으로 나타난다.
3세 이전 영아들에게 알레르기를 가장 많이 일으키는 식품은 계란 우유 콩이다.
특히 계란과 우유는 이유식 재료로 많이 쓰이는 식품이기 때문에 어떻게 먹여야 할지 걱정하는 엄마들이 많다.
알레르기 식품 잘 먹이는 방법과 식품 알레르기 예방하는 생활법을 알아본다.
다양한 피부 발진이 생긴다
계란은 노른자에 철분이 많아 철분 공급을 위해 이유식 재료로 많이 이용하는 식품이다. 하지만 흰자에는 알레르기를 일으키는 성분이 들어있어 아토피 피부염이 있는 아이에 먹이면 증상이 더 심해지기도 한다. 노른자는 알레르기를 일으키는 성분이 적지만 계란 알레르기가 있는 아이에게는 노른자도 먹이지 않는 것이 좋다.
계란 알레르기 증상은요
1_다양한 피부발진이 몸에 나타나기 시작한다.
2_아이의 아토피 피부염이 더 심해진다.
3_두드러기 가려움 증상을 보인다.
대책은요
노른자부터 조금씩 먹인다 | 계란은 노른자부터 조금씩 먹이는 것이 좋다. 1회 1숟가락씩 먹이면서 조금씩 양을 늘려나가도록 한다. 하지만 알레르기가 있는 경우에는 노른자도 먹이지 않는 것이 좋다.
익숙하더라도 날계란은 피한다 | 달걀은 익히게 되면 단백질이 응고되어 그 작용이 약해지지만 날계란은 그 성분을 그대로 함유하고 있기 때문에 알레르기가 있는 아이는 피하는 것이 좋다 .
고기를 대체해 먹인다 | 계란에 많은 철분은 쇠고기 돼지고기 등 동물의 살코기에 많이 들어있으므로 고기를 먹여 철분 공급을 해주는 것이 좋다.
과자류나 가공식품을 피한다 | 계란은 조리식품과 가공식품의 원료로 많이 이용되는 식품 중 하나이므로 달걀이 들어 있는 과자나 가공식품을 먹이지 않도록 주의한다.
TIPS 계란 1개의 단백질을 대체할 수 있는 식품은요
흰살 생선 30g 쇠고기 30g 돼지고기 35g 고등어 50g 두부 90g
■아이에게 알레르기가 잘 생기는 이유는요
아이들에게 식품 알레르기가 잘 생기는 이유는 아직 장 점막이 완전하게 성숙하지 않아 장의 운동 능력이 약하기 때문이다. 또 세 살이 될 때까지는 알레르기 원인 물질의 침입을 막는 면역 글로불린A가 제대로 만들어지지 않기 때문이라고 한다. 따라서 아이들에게 계란이나 우유 콩 등의 식품을 먹일 때는 알레르기 반응 정도를 잘 살핀 다음에 먹이는 것이 좋다.
구토와 설사가 심해진다
우유 알레르기는 우유에 들어있는 단백질 성분 특히 베타-락트글로불린 베타-락트알부민 소혈청 알부민 알파-락트알부민 등이 작용해 일어난다. 우유를 2∼3일 중단하고 증상이 좋아지는지 살핀 다음 다시 우유를 먹여 48시간 내에 이상 증상이 있으면 우유 알레르기라고 할 수 있다.
알레르기 증상은요
1_별다른 증상 없이 우유 먹기를 거부한다.
2_구토와 설사가 심하게 동반된다.
3_호흡곤란으로 사망하는 경우도 있다.
4_위장 출혈과 빈혈 두드러기가 나타나기도 한다.
대책은요
특수 분유를 먹인다 | 우유 알레르기가 있는 아이에게는 우유 단백질을 가수분해하여 알레르기 성분을 줄인 조제분유 등 특수 분유를 먹인다.
모유를 먹인다 | 영아들은 장이 제 기능을 발휘하지 못하기 때문에 가능하면 모유를 먹이는 것이 좋다. 특히 집안에 알레르기 환자가 있는 경우에는 힘들더라도 반드시 모유를 먹여야 알레르기로 고생하지 않게 된다.
우유 성분이 포함된 과자를 피한다 | 우유는 아이가 먹는 과자에도 많이 사용되고 있으므로 과자를 먹일 때는 우유가 포함되어 있는지 확인하는 습관을 들이도록 한다.
유산균 음료나 치즈도 피하는 것이 좋다 | 알레르기가 있는 경우에는 우유가 첨가된 유산균 음료나 치즈 등도 먹이지 않는 것이 좋다.
TIPS 우유 200㎖의 단백질을 대체할 수 있는 식품은요
닭고기·돼지고기 30g 두부 85g 흰살 생선 30g
우유 200㎖의 칼슘을 대체할 수 있는 식품은요
미역 20g 파래 25g 다시마 30g 두부 165g
설사와 두드러기가 생긴다
콩으로 인한 알레르기는 P34라 불리는 단백질 때문에 생긴다. 콩 단백질에 대하여 알레르기 반응을 일으키는 경우에는 유전자 변형 식품을 이용할 때 특히 주의해야 한다. 튀김을 만들 때에도 콩기름을 사용하지 않는 것이 좋다. 또한 콩 알레르기가 있는 아이는 간장 된장 등 콩을 발효해서 만든 양념류를 조심해야 한다.
알레르기 증상은요
1_설사와 구토를 일으킨다.
2_아토피 피부염을 일으키거나 아토피로 고생하는 아이는 상태가 악화된다.
3_온몸이 붉어지거나 두드러기 증상을 일으킨다.
대책은요
콩이 들어간 양념류는 되도록 먹이지 않는다 | 콩 알레르기가 있는 아이에게는 콩을 발효한 간장 된장 등의 양념을 먹이지 않도록 한다. 소금간을 한 음식을 먹이면서 서서히 콩으로 만든 음식에 적응시킨다.
면실유나 옥수수 올리브유를 사용한다 | 무심코 먹을 수 있는 콩기름도 조심해야 한다. 콩기름 대신 면실유나 옥수수 기름 올리브유를 사용하도록 한다.
튀긴 과자류에 주의한다 | 아이가 먹는 튀긴 과자에도 콩기름을 이용했을 수 있으므로 성분 표시를 꼼꼼히 살핀다.
TIPS 콩 10g의 단백질을 대체할 수 있는 식품은요
참치 40g 치즈 45g 고등어·삼치 50g 쇠고기·돼지고기 55g
식품 알레르기 예방하는 생활법
● 날것으로 먹이지 않는다 영아들은 위장관 조직이 완벽하지 않아 소화 능력이 떨어진다. 음식을 날것으로 먹일 경우에는 알레르기 확률이 높아진다.
● 아이의 반응을 관찰한다 무조건 먹이지 않는 것은 옳지 않다. 새로운 음식을 먹일 때는 섞어 먹이지 않고 한 가지씩 먹이면서 반응을 관찰하도록 한다.
● 음식 일기를 쓴다 모든 음식이 알레르기를 일으키진 않는다. 매일 아이가 먹는 음식을 기록해 아이에게 맞는 식품 대책을 세우는 것이 좋다.
● 이유식을 차례로 진행한다 이유식은 4개월이 지나 시작한다. 알레르기를 잘 일으키지 않는 식품부터 2주 간격을 가지고 진행하는 것이 좋다.
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3세 이전 영아들에게 알레르기를 가장 많이 일으키는 식품은 계란 우유 콩이다.
특히 계란과 우유는 이유식 재료로 많이 쓰이는 식품이기 때문에 어떻게 먹여야 할지 걱정하는 엄마들이 많다.
알레르기 식품 잘 먹이는 방법과 식품 알레르기 예방하는 생활법을 알아본다.
다양한 피부 발진이 생긴다
계란은 노른자에 철분이 많아 철분 공급을 위해 이유식 재료로 많이 이용하는 식품이다. 하지만 흰자에는 알레르기를 일으키는 성분이 들어있어 아토피 피부염이 있는 아이에 먹이면 증상이 더 심해지기도 한다. 노른자는 알레르기를 일으키는 성분이 적지만 계란 알레르기가 있는 아이에게는 노른자도 먹이지 않는 것이 좋다.
계란 알레르기 증상은요
1_다양한 피부발진이 몸에 나타나기 시작한다.
2_아이의 아토피 피부염이 더 심해진다.
3_두드러기 가려움 증상을 보인다.
대책은요
노른자부터 조금씩 먹인다 | 계란은 노른자부터 조금씩 먹이는 것이 좋다. 1회 1숟가락씩 먹이면서 조금씩 양을 늘려나가도록 한다. 하지만 알레르기가 있는 경우에는 노른자도 먹이지 않는 것이 좋다.
익숙하더라도 날계란은 피한다 | 달걀은 익히게 되면 단백질이 응고되어 그 작용이 약해지지만 날계란은 그 성분을 그대로 함유하고 있기 때문에 알레르기가 있는 아이는 피하는 것이 좋다 .
고기를 대체해 먹인다 | 계란에 많은 철분은 쇠고기 돼지고기 등 동물의 살코기에 많이 들어있으므로 고기를 먹여 철분 공급을 해주는 것이 좋다.
과자류나 가공식품을 피한다 | 계란은 조리식품과 가공식품의 원료로 많이 이용되는 식품 중 하나이므로 달걀이 들어 있는 과자나 가공식품을 먹이지 않도록 주의한다.
TIPS 계란 1개의 단백질을 대체할 수 있는 식품은요
흰살 생선 30g 쇠고기 30g 돼지고기 35g 고등어 50g 두부 90g
■아이에게 알레르기가 잘 생기는 이유는요
아이들에게 식품 알레르기가 잘 생기는 이유는 아직 장 점막이 완전하게 성숙하지 않아 장의 운동 능력이 약하기 때문이다. 또 세 살이 될 때까지는 알레르기 원인 물질의 침입을 막는 면역 글로불린A가 제대로 만들어지지 않기 때문이라고 한다. 따라서 아이들에게 계란이나 우유 콩 등의 식품을 먹일 때는 알레르기 반응 정도를 잘 살핀 다음에 먹이는 것이 좋다.
구토와 설사가 심해진다
우유 알레르기는 우유에 들어있는 단백질 성분 특히 베타-락트글로불린 베타-락트알부민 소혈청 알부민 알파-락트알부민 등이 작용해 일어난다. 우유를 2∼3일 중단하고 증상이 좋아지는지 살핀 다음 다시 우유를 먹여 48시간 내에 이상 증상이 있으면 우유 알레르기라고 할 수 있다.
알레르기 증상은요
1_별다른 증상 없이 우유 먹기를 거부한다.
2_구토와 설사가 심하게 동반된다.
3_호흡곤란으로 사망하는 경우도 있다.
4_위장 출혈과 빈혈 두드러기가 나타나기도 한다.
대책은요
특수 분유를 먹인다 | 우유 알레르기가 있는 아이에게는 우유 단백질을 가수분해하여 알레르기 성분을 줄인 조제분유 등 특수 분유를 먹인다.
모유를 먹인다 | 영아들은 장이 제 기능을 발휘하지 못하기 때문에 가능하면 모유를 먹이는 것이 좋다. 특히 집안에 알레르기 환자가 있는 경우에는 힘들더라도 반드시 모유를 먹여야 알레르기로 고생하지 않게 된다.
우유 성분이 포함된 과자를 피한다 | 우유는 아이가 먹는 과자에도 많이 사용되고 있으므로 과자를 먹일 때는 우유가 포함되어 있는지 확인하는 습관을 들이도록 한다.
유산균 음료나 치즈도 피하는 것이 좋다 | 알레르기가 있는 경우에는 우유가 첨가된 유산균 음료나 치즈 등도 먹이지 않는 것이 좋다.
TIPS 우유 200㎖의 단백질을 대체할 수 있는 식품은요
닭고기·돼지고기 30g 두부 85g 흰살 생선 30g
우유 200㎖의 칼슘을 대체할 수 있는 식품은요
미역 20g 파래 25g 다시마 30g 두부 165g
설사와 두드러기가 생긴다
콩으로 인한 알레르기는 P34라 불리는 단백질 때문에 생긴다. 콩 단백질에 대하여 알레르기 반응을 일으키는 경우에는 유전자 변형 식품을 이용할 때 특히 주의해야 한다. 튀김을 만들 때에도 콩기름을 사용하지 않는 것이 좋다. 또한 콩 알레르기가 있는 아이는 간장 된장 등 콩을 발효해서 만든 양념류를 조심해야 한다.
알레르기 증상은요
1_설사와 구토를 일으킨다.
2_아토피 피부염을 일으키거나 아토피로 고생하는 아이는 상태가 악화된다.
3_온몸이 붉어지거나 두드러기 증상을 일으킨다.
대책은요
콩이 들어간 양념류는 되도록 먹이지 않는다 | 콩 알레르기가 있는 아이에게는 콩을 발효한 간장 된장 등의 양념을 먹이지 않도록 한다. 소금간을 한 음식을 먹이면서 서서히 콩으로 만든 음식에 적응시킨다.
면실유나 옥수수 올리브유를 사용한다 | 무심코 먹을 수 있는 콩기름도 조심해야 한다. 콩기름 대신 면실유나 옥수수 기름 올리브유를 사용하도록 한다.
튀긴 과자류에 주의한다 | 아이가 먹는 튀긴 과자에도 콩기름을 이용했을 수 있으므로 성분 표시를 꼼꼼히 살핀다.
TIPS 콩 10g의 단백질을 대체할 수 있는 식품은요
참치 40g 치즈 45g 고등어·삼치 50g 쇠고기·돼지고기 55g
식품 알레르기 예방하는 생활법
● 날것으로 먹이지 않는다 영아들은 위장관 조직이 완벽하지 않아 소화 능력이 떨어진다. 음식을 날것으로 먹일 경우에는 알레르기 확률이 높아진다.
● 아이의 반응을 관찰한다 무조건 먹이지 않는 것은 옳지 않다. 새로운 음식을 먹일 때는 섞어 먹이지 않고 한 가지씩 먹이면서 반응을 관찰하도록 한다.
● 음식 일기를 쓴다 모든 음식이 알레르기를 일으키진 않는다. 매일 아이가 먹는 음식을 기록해 아이에게 맞는 식품 대책을 세우는 것이 좋다.
● 이유식을 차례로 진행한다 이유식은 4개월이 지나 시작한다. 알레르기를 잘 일으키지 않는 식품부터 2주 간격을 가지고 진행하는 것이 좋다.
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