³ª¸¸ÀÇ cook
¹øÈ£ | ±Û¾´ÀÌ | Á¦   ¸ñ | µî·ÏÀÏ | Á¶È¸¼ö
741
gjk
¸íÀýÀ½½ÄÀ¸·Î »ö´Ù¸¥ Çѳ¢ ¸¸µé±â
2016. 02. 04
5174


¸íÀý ¿¬ÈÞ ¸·¹ÙÁö, »ó°æÇÏ´Â µÎ ¼Õ¿¡´Â ¼³ µ¿¾È ¸Ô°í ³²Àº ÀüÀÌ¸ç »êÀû µîÀÌ ÇÑ °¡µæÀÌ´Ù. ¸·»ó Áý¿¡ µé°í ¿À¸é ³ÃÀå°í¸¦ Á¤¸®ÇÏ´Â °ÍºÎÅÍ°¡ ÀÏÀÌ´Ù. ²Ù¿ª²Ù¿ª ³ÃÀå°í¸¦ ä¿ö³Ö´Â´Ù°íÇؼ­ ½±°Ô ¼ÕÀÌ°¡´Â °Íµµ ¾Æ´Ï´Ù. ³ª¹°À» ²¨³» ¸î ¹ø ¹ä°ú ºñº­¸Ô°í ³ª¸é µ¢±×·¯´Ï ³²Àº ÀüµéÀº ±×³É ±¸¿ö¸Ô±â¿¡´Â ¹°¸®°í ±×·¸´Ù°í »ÏÁ·ÇÑ ¼ö°¡ ³ª´Â °Íµµ ¾Æ´Ï´Ù. Àû´çÈ÷ °£ÀÌ µÅ ÀÖ°í ±â¸§¸À±îÁö ´õÇØÁø ÀüµéÀº »ç½Ç Á¶±Ý¸¸ ¼ÕÀ» ´ë¸é ±Ù»çÇÑ ÇÑ ³¢°¡ µÈ´Ù. ½ÃÁß¿¡ ³ª¿ÍÀÖ´Â ´Ù¾çÇÑ ¡®³²Àº ¸íÀýÀ½½ÄÀ» È°¿ëÇÑ ·¹½ÃÇÇ¡¯¸¦ Âü°íÇصµ ÁÁ´Ù. Á¤¼º½º·´°Ô ÁغñÇÑ ¸íÀý À½½ÄÀÌ ³ÃÀå°í ½Å¼¼·Î ³²´Â °ÍÀº ¾Æ±õÁö ¾ÊÀº°¡. ±×·¡¼­ ÁغñÇß´Ù. ¸íÀý À½½ÄÀ» ´õ Ưº°ÇÏ°Ô È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ·¹½ÃÇǸ¦ Âü°íÇØ ¸íÀý ¿¬ÈÞ°¡ ³²±ä ÈÄÀ¯ÁõÀ» ¸ÀÀÖ´Â ÇÑ ³¢·Î Åо´Â °ÍÀº ¾î¶³±î.

[·¹½ÃÇÇÁ¦°ø=CJÁ¦ÀÏÁ¦´ç CJ The Kitchen]

¢º°íÃß¼Ò½º µ¿±×¶û¶¯ Ç¥°í °­Á¤

µ¿±×¶û¶¯, ÀÌÁ¦´Â ³Ãµ¿½Ç¿¡ ³ÖÁö ¸»°í »ö´Ù¸¥ ¿ä¸®·Î ¸¸µé¾î º¸ÀÚ. Æ¢±äÇ¥°í¿Í ÇÔ²² ¸ÅÄÞÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÎ °íÃß¼Ò½º¿¡ ¹ö¹«¸®¸é ´À³¢ÇÔÀÌ ½Ï °¡½Å »õ·Î¿î ¿ä¸®°¡ µÈ´Ù. ¸íÀý ¶§ µ¿±×¶û¶¯À» ³Ë³ËÈ÷ ÇØµÎ¸é ±×¶§±×¶§ º°¹Ì·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ·¹½ÃÇÇ´Ù.

<Àç·á(2ÀκР±âÁØ)>

- ÁÖÀç·á: ½Ä¿ëÀ¯ Àû´ç·®, µ¿±×¶û¶¯ 10°³, °ÇÇ¥°í¹ö¼¸ 40g, ¸¶´ÃÁó 1ÀÛÀº¼ú, ÀüºÐ 3Å«¼ú

- ¾ç³ä ¹× ¼Ò½º Àç·á: û¾ç°íÃß 2°³, È«°íÃß 1°³, ¾çÆÄ 40g, ´ëÆÄ(ÈòºÎºÐ) 12g, °£Àå 25§¢, ¼³ÅÁ 20§¢, ½ÄÃÊ 2Å«¼ú, ûÁÖ 20§¢

<¸¸µå´Â ¹ý>

1. Ç¥°í¹ö¼¸Àº ¹°¿¡ ºÒ·Á ±âµÕÀ» Á¦°ÅÇÏ°í ¸Ô±â ÁÁ°Ô 2~4µîºÐÇÑ´Ù. ºÐ·®ÀÇ °íÃß¼Ò½º Àç·á´Â °í·ç ¼¯´Â´Ù.

2. Ç¥°í¹ö¼¸Àº ¸¶´ÃÁóÀ» ³Ö¾î °í·ç ¹ö¹«¸° ÈÄ ÀüºÐÀ» »Ñ·Á °í·ç ¼¯´Â´Ù.

3. ³¿ºñ¿¡ ¹é¼³ ½Ä¿ë¸¦ ³Ö°í 175µµ±îÁö °¡¿­ÇÏ¿© Ç¥°í¹ö¼¸À» ³Ö°í ³ë¸©ÇÏ°Ô Æ¢±ä ÈÄ Ã¼¿¡¹çÄ£´Ù.

4. ³¿ºñ¿¡ °íÃß ¼Ò½º¸¦ ³Ö°í ÇÑ ¼Ò²û ²ú¿© ¿©±â¿¡ µ¿±×¶û¶¯°ú Ç¥°í¹ö¼¸À» ³Ö°í °í·ç ¹ö¹«¸°´Ù.

5. Á¢½Ã¿¡ ´ã¾Æ ³»³õ´Â´Ù. 

¢º¾óÅ« ±èÄ¡ ÀüÀü°ñ

ÀüÀ» ³Ö¾î ĮĮÇÏ°Ô ²ú¿©³½ ±èÄ¡Àü°ñÀÌ´Ù. ÀüÀ» ³ÖÀº ÈÄ ³Ê¹« ¿À·¡ ²úÀ̸é ÀüÀÌ Ç®¾îÁ® ±¹¹°ÀÌ Å¹ÇØÁö¹Ç·Î ÀüÀ» ³Ö°í ³ª¼­´Â »ì¦¸¸ ²ú¿© ±ò²ûÇÏ°Ô »ó¿¡ ³»ÀÚ. »ç°ñÀ°¼öÀÇ °æ¿ì »ç°ñÀ» ¿ì·Á³» ±»Èù ½ÃÁßÀÇ Ä¸½¶ Á¦Ç°À» È°¿ëÇÏ¸é ´õ °£ÆíÇÏ°Ô ¿ä¸®¸¦ ¿Ï¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

<Àç·á(4ÀκР±âÁØ)>

- ÁÖÀç·á: ±èÄ¡ 400g, Àü Àû´ç·®, ¾çÆÄ 1/2°³, ´ëÆÄ 1/2´ë, ¹° 700§¢

- ¾ç³ä ¹× ¼Ò½º Àç·á: »ç°ñÀ°¼ö, Âü±â¸§ ¾à°£, °£Àå 1Å«¼ú, ¼Ò±Ý ¾à°£

<¸¸µå´Â ¹ý>

1. ±èÄ¡´Â ¾ç³äÀ» Åо°í ¼Û¼Û ½ä°í, ¾çÆĴ ä ½ä°í ´ëÆÄ´Â ¾î½Á ½ã´Ù. ¹Ì³ª¸®´Â 5cm ±æÀÌ·Î ½ä°í ÆØÀ̹ö¼¸Àº ¹Øµ¿À» Á¦°ÅÇÏ°í 2µîºÐÇÑ´Ù.

2. ³¿ºñ¿¡ »ç°ñÀ°¼ö ³Ö°í ²ú¿© À°¼ö¸¦ ¸¸µç´Ù.

3. ´Þ±º ³¿ºñ¿¡ Âü±â¸§À» µÎ¸£°í ±èÄ¡, Â÷µ¹¹ÚÀÌ, ¾çÆĸ¦ ³Ö¾î ºº´Ù°¡ À°¼ö¿Í ¹Ì³ª¸®, ÆØÀ̹ö¼¸, ´ëÆĸ¦ ³Ö¾î ²úÀδÙ.

4. ÀüÀ» ³Ö°í 2~3ºÐ ²úÀÎ µÚ °£Àå°ú ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£À» ¸ÂÃá´Ù. 

¢º»êÀû´Þ°¿µ¤¹ä

¸íÀýÀÌ ³¡³ª°í Áý¾È ÀÏ¿¡ ÁöÄ£ ¾ö¸¶ ȤÀº ¾Æ³»¸¦ À§ÇÑ ¸ÚÁø ·¹½ÃÇÇ´Ù. µ¤¹ä ÀüüÀÇ °¨Ä¥¸À°ú ±íÀº ¸ÀÀ» »ì·ÁÁÖ´Â À°¼ö°¡ Áß¿äÇÏ´Ù. ½ÃÆÇÇÏ´Â ¸À³»±â °¡·ç Á¦Ç°À» ÀÌ¿ëÇÏ¸é ¹ø°Å·Î¿òÀ» ´ú ¼ö ÀÖ´Ù.

<Àç·á(2ÀκР±âÁØ)>

- ÁÖÀç·á: ¹ä µÎ °ø±â, »êÀû 1Àå, ¾çÆÄ 1°³, ´Þ°¿ 1°³

- ¾ç³ä ¹× ¼Ò½º Àç·á: ¸À³»±â °¡·ç 1Å«¼ú, ¼³ÅÁ 1Å«¼ú, ¹° 1ÄÅ

<¸¸µå´Â ¹ý>

1. »êÀûÀº 4cmx4cm Å©±â·Î ÀÚ¸¥´Ù. ¾çÆÄ¿Í ²¢ÀÙÀº ä ½ä°í ´Þ°¿À» °í·ç ¼¯´Â´Ù.

2. ºÐ·®ÀÇ ¾ç³äÀ» ¼¯¾î µ¤¹ä À°¼ö¸¦ ¸¸µç´Ù.

3. ³¿ºñ¿¡ µ¤¹ä À°¼ö¸¦ ³Ö°í °¡¿­ÇÑ´Ù. ¾ç³äÀÌ ²ú¾î¿À¸£¸é ¾çÆĸ¦ ³Ö°í ²úÀδÙ.

4. ¾çÆÄ°¡ ºÎµå·¯¿öÁö¸é »êÀûÀ» ³Ö°í, ²ú¾î¿À¸£¸é ¾à 1ºÐ ´õ ²úÀδÙ.

5. 4¿¡ ´Þ°¿À» °í·ç »Ñ·Á ¾à 3~10ÃÊ ¹Ý¼÷À¸·Î ÀÍÈù ÈÄ ºÒÀ» ²ö´Ù. ±×¸©¿¡ ¹äÀ» ´ã°í ´Þ°¿ »êÀû ¼Ò½º¸¦ ¿Ã¸®°í ¸¶Áö¸·À¸·Î ²¢ÀÙÀ» »Ñ·Á ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.

Ãâó : Çì·²µå°æÁ¦ (¼Õ¹ÌÁ¤ ±âÀÚ/balme@heraldcorp.com)